Los franceses cocinan deliciosamente no solo los postres, sino también los pasteles. Le sugiero que hornee una galleta muy sabrosa: galleta francesa con semillas de sésamo. Te advierto que puedes comer mucho de este tipo, así que cocínalo en grandes cantidades.
Es necesario
- - mantequilla - 100 g;
- - harina de trigo - 250 g;
- - azúcar - 50 g;
- - sal - una pizca;
- - leche condensada - 3 cucharadas soperas;
- - crema 15% - 7 cucharaditas;
- - semillas de sésamo.
Instrucciones
Paso 1
Primero, tritura la mantequilla en cubos. Justo antes de cortarlo, manténgalo en el congelador durante 2-3 horas.
Paso 2
Vierta la harina de trigo tamizada con un colador en un recipiente con fondo profundo. Después de hacer una pequeña muesca en la masa de harina, ponga mantequilla fría, picada en cubos, en ella. Moler la masa resultante con un tenedor o cuchara hasta que adquiera un estado quebradizo.
Paso 3
Introduzca componentes como azúcar granulada, crema y sal en las migas de harina aceitosas resultantes. Después de amasar rápidamente la masa a mano, envíela a enfriar en el refrigerador, envuelta en film transparente, durante al menos 60 minutos. Por cierto, si no tiene crema, puede reemplazarla con crema agria con exactamente el mismo contenido de grasa.
Paso 4
Transcurrido el tiempo asignado para enfriar la masa, sacarla del frigorífico y estirarla de forma que se obtenga una capa cuyo grosor no supere los 5 milímetros.
Paso 5
Recorta cualquier figura de la masa enrollada. Si desea que sus galletas resulten exactamente iguales a las compradas, para esto necesita un cuchillo de pastelería especial, cuyos extremos tienen bordes dentados.
Paso 6
En una bandeja para hornear engrasada generosamente con aceite de girasol, coloca las figuras cortadas de la masa de manera que haya una pequeña distancia entre cada galleta francesa. Tomando un tenedor, pincha las futuras galletas con él en varios lugares, y luego espolvorea su superficie con semillas de sésamo.
Paso 7
Después de untar la superficie de cada galleta con una pequeña cantidad de leche condensada, envíela a hornear a 150 grados durante unos 20 minutos. Enfríe los pasteles dorados, luego sirva con valentía. ¡La galleta de sésamo francesa está lista!
