El hummus es un bocadillo de comida árabe pastoso a base de leguminosas. Además, puedes variar los aditivos a tu gusto: prueba a hacer, por ejemplo, hummus de remolacha o hummus dulce … ¡con cacao y leche condensada!
Ambas recetas son para 4 porciones.
Comencemos con la sabrosa opción de remolacha.
Ingredientes:
- 1 y 1/3 de jugo de limón;
- 235 g de garbanzos enlatados;
- 40 ml de aceite de oliva;
- 1 remolacha pequeña;
- 1 diente de ajo grande (o al gusto)
- sal y pimienta para probar.
Preparación:
Las remolachas deben hornearse o hervirse hasta que estén tiernas. Prefiero la versión horneada: ¡así resulta ser un orden de magnitud más sabrosa y saludable!
Pele las remolachas terminadas y córtelas en cubos pequeños.
Enviar al bol del robot de cocina junto con el ajo y tratar de picar hasta que quede suave.
Añadir garbanzos enlatados, así como zumo de limón recién exprimido y 40 ml de aceite de oliva. Batir bien hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
Sirva con vegetales frescos y galletas saladas o panes.
La segunda opción hará las delicias de los golosos, ¡porque prepararemos hummus con sabor a chocolate!
Ingredientes:
- 20 g de cacao en polvo;
- una pizca de canela;
- 225 g de garbanzos;
- 20 g de azúcar;
- 75 ml de leche condensada;
- 1/3 cucharadita extracto de vainilla.
Preparación:
Si usa garbanzos enlatados, simplemente caliéntelos en una sartén durante unos minutos para ablandarlos. Si lo toma en seco, tenga en cuenta que antes de cocinarlo debe remojarlo y luego cocinarlo durante mucho tiempo (consulte las instrucciones en el paquete).
Luego, los garbanzos tibios terminados deben combinarse con el resto de los ingredientes en una licuadora y batir hasta que quede suave.
Servir idealmente con galletas secas o crutones de pan blanco y fruta.
