Las golosinas caseras de té (pasteles, panecillos, pasteles, panecillos o cestas de crema) siempre resultan mucho más sabrosas que los postres comprados. Son más delicados, ricos, tienen un aroma agradable, aunque no tan hermosos en apariencia. Esta afirmación también se aplica a los pasteles dulces y muy sabrosos "Lakomka", que consisten en dos mitades de masa, recubiertos con crema, empedrados y enrollados en migas crujientes. No es difícil hacer un postre de este tipo para el té; puede comprar comida en una tienda regular cerca de su casa o encontrarla en la cocina de una anfitriona ahorrativa.
Es necesario
- - 1 lata de leche condensada;
- - 1 paquete (180 g) de mantequilla (no debe reemplazar con margarina);
- - 4-5 cucharadas de azúcar granulada;
- - 3 huevos crudos;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre al 9%;
- - 2, 5 vasos de harina;
- - 1 vaso de azúcar (para nata);
- - 500 ml de crema agria (para nata).
Instrucciones
Paso 1
Rompe los huevos en un bol, teniendo cuidado de no aplastar las cáscaras. Vierta aquí 5 cucharadas de azúcar, un poco menos (3 o 4). El dulzor principal vendrá dado por la leche condensada añadida a la masa al amasar.
Paso 2
Batir el contenido de un recipiente hondo con una batidora para formar una masa esponjosa y ligeramente densa. Luego vierta la leche condensada de una lata y la mantequilla derretida en el microondas a la mezcla de huevo y azúcar (no debe estar demasiado caliente).
Paso 3
Mezcle la masa en el plato, pero no con una batidora, sino con una cuchara o tenedor común. Luego agregue la harina tamizada en pequeñas porciones, sin olvidar agregar la soda apagada con vinagre. Como resultado, cuando se mezcla toda la harina, debe obtener una masa no demasiado densa, con una consistencia que recuerda a la crema agria espesa.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear pequeña con pergamino, vierta la masa, nivelando suavemente sobre toda la superficie. Hornee una costra fina en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 170 grados. Retire la bandeja para hornear del horno, verifique la preparación del pastel con un pincho de madera.
Paso 5
Mientras el pastel aún está caliente, exprima tazas del mismo tamaño en una pila o en un vaso estrecho y déjelas enfriar. Ralle las piezas restantes o conviértalas en migas amasando con los dedos.
Paso 6
Prepare la crema agria: bata la crema agria con el azúcar, deje reposar durante 5 minutos para que espese. Todos los granos de azúcar granulada deben disolverse por completo.
Paso 7
Sumerja dos tazas en crema agria para que queden completamente cubiertas con ella, péguelas y luego enrolle en migas dulces. Haz lo mismo con todas las tazas, formando unos deliciosos pasteles y colocándolos prolijamente en un plato.
