Al comprar en supermercados y tiendas, muchos prestaron atención al hecho de que algunos huevos son blancos y otros marrones. Los huevos oscuros suelen costar un poco más, y los preferimos, considerando que el producto es más saludable y nutritivo. ¿Es realmente? Lo averiguaremos.
Algunas personas piensan que los huevos blancos se fabrican y los huevos marrones son caseros. Pero si observa de cerca, puede ver las marcas en ambos tipos de productos. ¿Y entonces cuál es la diferencia?
El color del huevo está determinado por el color de la gallina ponedora, es decir, las gallinas blancas ponen huevos blancos y las gallinas oscuras o de varios colores ponen huevos marrones.
Algunas diferencias de precio se deben al hecho de que los pollos pardos son más grandes y requieren más alimento, lo que significa que el precio del producto final será más alto.
La fuerza de la cáscara no depende del color del huevo, sino de la edad de la gallina. Cuanto más joven es la gallina, más calcio tiene la cáscara, más fuerte es por naturaleza.
Al elegir los huevos, damos preferencia a los más grandes, creyendo que hay más nutrientes en los huevos grandes. ¿Cómo es realmente? Los huevos más grandes los ponen las gallinas mayores, tienen, en principio, la misma cantidad de nutrientes que las pequeñas, pero hay mucha más agua.
¿Qué huevos son más sabrosos: blancos o marrones?
El sabor del producto depende de la calidad del alimento que ingiera la gallina ponedora. El color de la yema se debe al mismo.
Por ejemplo, si toma dos pollos, uno blanco y uno marrón, y les da la misma comida, las gallinas pondrán huevos blancos y marrones, que tendrán el mismo sabor.
Los huevos de gallina se clasifican en cuatro categorías:
- С0 - los huevos más grandes, pero no los más nutritivos, un precio ligeramente más alto que todos los demás tipos de huevos;
- C1 - huevos de primer grado, ligeramente más pequeños y más baratos que los huevos de la categoría más alta, pero también son transportados por gallinas ponedoras viejas;
- C2 y C3 - huevos generalmente pequeños, con un peso de 35 a 55 gramos, son puestos por ponedoras jóvenes, se consideran los más útiles y nutritivos, aunque su precio es relativamente más bajo que el costo de los huevos de las dos categorías anteriores.
