El hígado de pollo, frito con huevos y cebolla, es un antiguo plato rumano, cuya receta se ha transmitido de generación en generación durante muchos años. El maravilloso hígado de pollo rumano se combina con trigo sarraceno.
Es necesario
- - 350 gramos de hígado de pollo;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 2 huevos;
- - sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lave el hígado de pollo, retire a fondo los restos de la vesícula biliar, que es verde, y las películas. Cortar el hígado en trozos de 1,5 por 1,5 centímetros.
Paso 2
Pica la cebolla en cubos. Derrita el aceite en una sartén. Saltea las cebollas durante cinco minutos a fuego medio.
Paso 3
Agregue el hígado crudo a la sartén y mezcle bien.
Paso 4
Cocine el plato hasta que todo el líquido se haya evaporado y el hígado esté dorado. Esto sucederá después de unos 10-15 minutos.
Paso 5
Batir los huevos, la sal y la pimienta y volver a mezclar bien.
Paso 6
Verter la mezcla en la sartén con el hígado y seguir friendo unos minutos más.
Paso 7
Cuando el plato esté cocido, retirar del fuego y servir tibio.
