Kvass se considera legítimamente un tipo de bebida primordialmente rusa, sin embargo, también se conocía en los países del este mucho antes de la formación de Rusia. Las bebidas Kvas, creadas sobre la base de la fermentación del material del pan, el mosto y la malta, son populares en todo el mundo y, por lo tanto, son extremadamente diversas.
Kvass es una bebida popular en Rusia. Tanto los adultos como los niños lo beben. Se prepara por fermentación. Para ello se utiliza pan de levadura, malta o centeno. Esta bebida se toma incluso como base en guisos fríos.
El kvas es probablemente la mejor bebida en un caluroso día de verano. Apaga bien la sed porque contiene ácidos acético y láctico. Además, gracias al uso de esta bebida saludable, el cuerpo está saturado de los nutrientes necesarios. Entre otras cosas, el kvas vigoriza bien y alivia la fatiga. Pero hay que tener cuidado, contiene alcohol. Debido a esta propiedad, la bebida en Rusia durante mucho tiempo fue el principal placer embriagador en todas las vacaciones, incluidas las bodas.
Variedad de kvas
Este tipo de bebida existe desde hace bastante tiempo, las primeras menciones se remontan al siglo VI a. C. El amor por el kvas no ha desaparecido hoy. Existe una amplia variedad de tipos de kvas. Como pan, frutas, bayas, leche, miel.
Kvas de irgi, cornejo, níspero se considera tradicional en Uzbekistán, de ciruelas, ciruelas pasas; para Bielorrusia y Ucrania, una bebida de voluntarios, ciruela cereza y espino, viburnum, frutas de enebro es hecha por los pueblos del norte, incluidos los finlandeses.
Por ejemplo, los tipos de kvas de frutas y bayas se pueden preparar a partir de:
- manzanas o peras, - limones, - membrillo y albaricoque, - naranjas o pomelos, mandarinas, - agracejo.
Se utiliza para beber cereza de pájaro, bayas de crowberry, arándanos, madreselva, fresas, fresas, drupas, grosellas, grosellas rojas, moras, cerezas, arándanos, grosellas negras, frambuesas, moras, arándanos rojos, arándanos, fresno de montaña.
Para el kvas de verduras, se utilizan remolachas y zanahorias. ¡De qué no está hecho! Y de verduras, frutas y pan.
Kvas de pan - tradicional, manzana - festivo
El kvas de pan es, por supuesto, el más popular. Para su elaboración se utiliza pan de centeno, azúcar, levadura. Algunas personas usan diferentes aditivos, como las pasas, para darle a esta bebida diferentes sabores interesantes. El kvas de pan no solo apaga bien la sed, sino que también brinda al menos un corto plazo, pero una sensación de saciedad, así como un estallido de fuerza y vivacidad.
Pero los antepasados tenían en alta estima el kvas de manzana. Cortaron las manzanas en rodajas y las pusieron a hervir; se añadió azúcar al agua hirviendo. Cuando la infusión se enfrió, le pusieron levadura y la dejaron fermentar. Resultó ser una bebida rica y deliciosa.
El kvas también se elabora con remolacha. Esta bebida es muy beneficiosa para la digestión. Para su elaboración se utilizan para el gusto remolacha, pan de centeno, azúcar y sal. El kvas de limón es inusual, es bastante saludable y el sabor es agrio con una acidez amarga.
