Han pasado más de doscientos años desde la creación de la primera pizza. Durante este tiempo, la rica imaginación de los panaderos ha llevado a la aparición de varios cientos de variedades de este plato. Las pizzas difieren en forma, método de preparación, grosor de la masa y, por supuesto, relleno.
Diferencias de forma
La pizza puede estar abierta o cerrada. La pizza clásica parece una capa de masa con el relleno encima. Esta es una versión abierta del plato. Una pizza cerrada se parece más a un pastel.
La pizza se puede preparar sobre una base fina. Los verdaderos maestros extienden la masa con un rodillo y la hacen girar en el aire. El bizcocho se vuelve fino y blando. Los amantes de la harina preferirán la pizza con masa espesa. Contiene los mismos ingredientes que el primero, pero se diferencia en el esplendor del pastel.
La forma de la pizza depende de la imaginación de su fabricante. La pizza redonda se considera un clásico; la pizza rectangular se prepara con mayor frecuencia en casa. Y para el día de San Valentín, puedes hornear una pizza en forma de corazón.
Variedad de empastes
La más popular entre los italianos es la pizza Margarita. Esta es la primera receta del plato, inventada por un panadero en Nápoles en 1889. Desde entonces, el relleno de "Margarita" no ha cambiado de ninguna manera. Todavía se compone de tomates, mozzarella y albahaca.
La pizza "Marinara" debe su nombre a los pescadores que la desayunan. Como relleno se utilizan tomates, anchoas, alcaparras, aceitunas y hierbas. La pizza "Bianca" se distingue por la salsa con la que se unta el pan plano. En lugar de la pasta de tomate tradicional, contiene crema agria o crema espesa.
La pizza puede ser carne, pescado, verduras, champiñones. La pizza hawaiana se hace con pollo o jamón y piña. La pizza Diabola contiene pepperoni picante. Varias variedades de este producto se utilizan en la pizza Four Cheese.
La pizza Four Seasons merece una atención especial. Ella es muy hermosa en el desempeño. El pan plano se divide en cuatro segmentos iguales. La primera parte simboliza la primavera y contiene alcachofas y aceitunas. El segundo - verano, consiste en pimienta negra y salami. Para la tercera parte (otoño), se utilizan mozzarella y tomates, y la cuarta (invierno) se prepara con huevos cocidos y champiñones.
Algunos países tienen su propia receta de pizza nacional. En Grecia, para el relleno se utilizan queso feta, aceitunas y orégano. En Francia, la mozzarella se reemplaza por queso azul. La pizza rusa es rica en ingredientes. La famosa frase "lo que queda en el frigorífico" describe mejor este fenómeno.
La pizza también se puede utilizar como postre. La base se engrasa con yogur, crema o mermelada, y se utilizan diversas frutas y bayas como relleno. Espolvorea la pizza por encima con quesos dulces o chocolate.
