Esta bebida se llama "Jira Pani". Una bebida a base de comino y tamarindo no solo apaga la sed en los calurosos meses de verano, sino que también contiene muchos valores nutricionales: proteínas, calcio, grasas, hierro, carbohidratos, magnesio, fibra, fósforo, potasio, sodio, zinc. Vale la pena señalar que no solo es sabroso, sino también muy saludable.
Es necesario
- - 3 cucharaditas de comino;
- - 250 gramos de tamarindo;
- - 3 cucharadas de azúcar;
- - media cucharadita de garam masala;
- - hojas de menta;
- - medio limón.
Instrucciones
Paso 1
Coge el tamarindo, ponlo en una cacerola y cúbrelo con un litro de agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. El tamarindo también se llama dátil indio, pero ahora la planta se distribuye por la mayoría de los países tropicales de Asia.
Paso 2
Espere a que se enfríe, luego exprima la mayor cantidad de jugo y pulpa posible del tamarindo. Es mejor hacer esto frotándolo a través de un colador.
Paso 3
Agregue al jugo resultante todos los demás componentes, o más bien: azúcar, garam - masala y comino, puede agregar una pizca de sal. Revuelva bien y deje reposar de 15 a 20 minutos. Para ser claros, garam ("picante") y masala ("mezcla") son una mezcla de especias utilizadas en la cocina del norte de India y la cocina de varios otros países del sur de Asia.
Paso 4
Corta el limón en rodajas. Queda poco por hacer, filtrar la bebida, puedes hacerlo con una gasa, y enfriarla diluyéndola con 3-4 litros de agua fría. Tu bebida está casi lista.
Paso 5
Coloque cubitos de hielo en una bebida preparada, decore con hojas de menta y rodajas de limón. Sacia muy bien la sed y de manera útil, disfruta.
