El otoño y el invierno son la época en que se sirve vino caliente en todos los restaurantes, bares y cafeterías. El vino caliente con especias calienta perfectamente en climas fríos, previene los resfriados y promueve la comunicación emocional. También se puede preparar un buen vino caliente en casa, lo que puede ser una agradable sorpresa para los amigos invitados.
Es necesario
- Vino tinto vino caliente:
- - una botella de vino tinto seco;
- - 10 piezas de clavo seco;
- - 2 ramas de canela;
- - 50 g de azúcar morena;
- - 2 copas de coñac.
- Vino blanco vino caliente:
- - una botella de vino blanco seco
- - 2 manzanas verdes grandes;
- - 1/2 cucharadita de nuez moscada molida;
- - pimienta negro;
- - 50 g de azúcar.
- Es más:
- - galletas de mantequilla o bizcochos secos;
- - ensalada de frutas;
- - Canapés con ahumados de carne y pescado.
Instrucciones
Paso 1
La esencia del vino caliente es simple: se agregan especias al vino y luego se calienta sin hervir. La receta clásica es el vino tinto seco. Sin embargo, hoy en día los vinos calientes se elaboran a partir de vinos semisecos y semidulces, tintos y blancos, con variedad de especias y frutas. Incluso hay un vino caliente sin alcohol a base de jugo de uva o manzana.
Paso 2
Al elegir una opción para una reunión amistosa, deténgase en dos o tres recetas. Una fiesta de vino caliente no necesita comidas ni refrigerios complejos. Prepara pequeños canapés con carne y pescado ahumado. La ensalada de frutas también está bien, es mucho más interesante que una simple fruta en rodajas.
Paso 3
No olvide las galletas de mantequilla, ni demasiado dulces ni glaseadas, ni las galletas secas. Ideal - biscotti italiano. En Italia, se acostumbra sumergirlo en vino caliente; esto es bastante apropiado en una fiesta en casa.
Paso 4
Cocine el clásico vino caliente. Vierta una botella de vino tinto seco en una cacerola. Agrega un par de ramas de canela, clavo y un poco de azúcar morena. Lleve la mezcla a ebullición, pero nunca la hierva. Retirar la sartén del fuego, verter un par de copas de coñac en el vino caliente y verterlo inmediatamente en las copas.
Paso 5
Los mejores platos para el vino caliente son los vasos especiales de paredes gruesas con asas. Retienen el calor y te permiten sostener el vaso en tus manos sin quemarte. Complete su vaso con un par de tubos de cóctel. El vino caliente siempre se sirve en porciones, no es costumbre servirlo en la mesa como sangría o ponche.
Paso 6
Prueba también con otra opción. Vierta una botella de vino blanco seco en una cacerola. Agrega una pizca de pimienta molida y nuez moscada. Exprima el jugo de las manzanas y viértalo en una cacerola, agregue azúcar al gusto. Lleva la mezcla a ebullición. Picar finamente la manzana pelada, agregar una cucharada de fruta a cada vaso y cubrir con vino caliente. Sirva cucharaditas en vasos con vino caliente con manzana; se supone que las frutas del vino deben comerse.
