La molienda afecta en gran medida el sabor del café, dependiendo de la molienda debe elegir el método y la receta para hacer café, por lo tanto, antes de elegir el grado de molienda preferido, debe decidir cuál es su tipo de café favorito.
Instrucciones
Paso 1
Si prefiere una prensa francesa o tiene una cafetera géiser, necesita una molienda gruesa o gruesa. En este caso, los granos de café aparecen triturados en lugar de molidos. El tiempo requerido para la extracción (es decir, el proceso durante el cual las partículas de café liberan microelementos útiles, dan aroma y sabor al agua) es el más largo: de 6 a 10 minutos. El café grueso es casi imposible de comprar al por menor, ya que su producción no es rentable en absoluto. Se obtiene mucho más de la misma cantidad de granos de café de molido medio.
Paso 2
Si aún no ha decidido cuál es su tipo de café preferido, se recomienda utilizar café molido medio para experimentar. En apariencia, se parece a una arena bastante fina. El café molido medio se considera versátil y óptimo. De hecho, es adecuado para la mayoría de tipos de preparación de café. Se necesitan de 3 a 6 minutos para extraer el café molido medio. Hay otros dos tipos de molido medio: medio fino y medio grueso.
Paso 3
El molido fino o fino funcionará para usted si prefiere preparar café en máquinas de espresso, cafeteras de goteo o de cono. Este tipo de molienda se asemeja a la arena muy fina. La extracción se realiza de 25 segundos a 3 minutos, depende del método de preparación de la bebida. La extracción es muy activa, como resultado, la bebida puede ser notablemente amarga, esto debe tenerse en cuenta si no te gusta demasiado el café amargo fuerte. Un molido fino puede obstruir significativamente algunos tipos de cafeteras, especialmente si no están diseñadas para su uso.
Paso 4
El molido fino de espresso se inventó especialmente para las máquinas de espresso. La mayoría de las veces se puede obtener utilizando el molinillo de café integrado en la máquina de café correspondiente. Moler el espresso en poco tiempo, mientras un chorro de agua a alta presión atraviesa la capa de café, tiene tiempo de darle aroma y sabor a la bebida.
Paso 5
Si no le gusta el café preparado en cafeteras y máquinas de café, y prefiere preparar esta bebida por su cuenta en un cezve, un molido extra fino es para usted. Se parece a la harina en polvo o premium. La extracción se lleva a cabo casi al instante, la bebida se elabora rápidamente y el sabor y el aroma se revelan casi al instante.
Paso 6
Tenga en cuenta que el café molido pierde su aroma muy rápidamente, por lo que es recomendable moler una pequeña cantidad de granos cada vez, lo que es suficiente para hacer una ración de la bebida. Cabe señalar que la mayoría de los aceites esenciales fragantes se evaporan después de 10 a 15 minutos, por lo que los granos deben molerse inmediatamente antes de preparar la bebida.
