El anís estrellado, o anís estrellado, tiene un fuerte aroma a regaliz y se usa ampliamente en la cocina, incluida la repostería. Esta especia es originaria del Mediterráneo. Hacer extracto de anís en casa es fácil y se conserva muy bien.
El extracto es un agente aromatizante concentrado que se obtiene disolviendo una especia en alcohol. El extracto de anís es bastante caro en la tienda, pero puede hacerlo usted mismo en casa.
1. Coge una jarra pequeña según la cantidad de extracto que vayas a elaborar.
2. Llene una jarra hasta el borde con estrellas de anís.
3. Vierta vodka en la jarra hasta que llegue al borde. Coloque la tapa en la jarra.
4. Coloque la jarra en un lugar fresco y oscuro. Agítelo cada 2 semanas. El extracto debe infundirse durante tres meses antes de que pueda usarse. Con el tiempo, el aroma aumenta, por lo que si después de tres meses te parece que el extracto no sabía lo suficientemente saturado, déjalo por más tiempo.
5. Cuela el extracto resultante en otra jarra o botella decorativa.
