Kvass es una bebida tradicional rusa que no solo refresca con el calor, sino que también sirve como base para muchos platos. Como regla general, el kvas se elabora con harina o pan de centeno. Pero si quieres ahorrar tiempo, prueba a prepararlo con levadura y achicoria. Esta infusión estará lista en solo 6 horas. Y también puede ser útil para hacer una deliciosa okroshka.
Es necesario
- - agua fría - 5 l;
- - azúcar - 400 g;
- - levadura seca - 1 sobre (9 g) o prensada - 27 g;
- - achicoria clásica molida - 2 cucharadas. l.;
- - ácido cítrico - 1 cucharadita. con un tobogán o jugo de limón - 2 cucharaditas;
- - menta - algunas hojas (opcional);
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola grande y agregue azúcar, achicoria y ácido cítrico (o jugo de limón fresco). Luego vierta el agua y mezcle todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2
Luego coloque la olla en la estufa, ajuste la temperatura a media y hierva la solución.
Paso 3
Después de hervir, retire inmediatamente la sartén y enfríe hasta que esté tibia (35 grados). Ahora agregue levadura seca o levadura prensada a la solución, que primero debe cortarse en trozos pequeños, y revuelva bien. Al mismo tiempo, si lo desea, puede agregar un poco de menta para darle un sabor más rico a la bebida.
Paso 4
Una vez que se complete el trabajo de preparación, cubra la olla con una tapa, envuélvala con una manta y guárdela en un lugar cálido durante 4 horas.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, vierta el kvas terminado en frascos o botellas de plástico y colóquelo en el refrigerador. Tan pronto como se enfríe, se puede servir o hacer okroshka con él.
