El arroz es un alimento único que se ha consumido durante miles de años. Nutre rápidamente y durante mucho tiempo, contiene carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales vitales. El arroz puede ser un acompañamiento o un ingrediente en platos preparados con verduras, carne, pescado o aves. Sabiendo cocinar un delicioso arroz, podrás sorprender a los comensales con platos originales en todo momento.
Arroz con pollo y verduras
- 600 g de pechuga de pollo;
- 8 tomates cherry;
- 200 g de arroz integral;
- 2 naranjas;
- 20 g de miel;
- 100 g de judías verdes;
- 50 g de guisantes verdes;
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo;
- unas hojas de cilantro (o cualquier otra verdura al gusto);
- aceite vegetal;
- sal y pimienta.
Hervir el arroz durante 20 minutos en agua con sal. Cortar el pollo en trozos pequeños, sazonar con sal, pimienta, freír con dos cucharadas de aceite vegetal durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Exprime el jugo de dos naranjas.
Pelar y picar la cebolla. Vierta agua hirviendo sobre los guisantes y las judías verdes durante 2 minutos, luego escurra. Corta los tomates por la mitad.
En un bol aparte, sofreír la cebolla y el ajo picados en platos con dos cucharadas de aceite vegetal durante 3 minutos. Agregue el pollo, luego cada 30 segundos agregue los ingredientes restantes en el siguiente orden: judías verdes, guisantes, arroz, tomates.
Sazone con sal y pimienta al gusto, vierta el jugo de naranja y la miel, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Al final, agregue el cilantro, revuelva y sirva.
Arroz frito con tocino
- 350 g de arroz;
- 2 cebollas
- 250 g de tocino;
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo;
- 1, 2 litros de caldo de verduras;
- 5 cucharadas de aceite vegetal;
- sal y pimienta.
Primero debes llevar a ebullición el caldo de verduras y dejarlo a fuego lento.
Cortar la cebolla en tiras muy finas, picar el ajo. Cortar el tocino en trozos medianos y el pimiento en cubos pequeños.
En una sartén profunda, sofreír el tocino en un poco de aceite hasta que se dore, transferir a otro plato. Freír la cebolla en el mismo aceite a fuego lento, hasta que esté blanda, pero sin decoloración. Sube el fuego, devuelve el tocino a la sartén, agrega el ajo y la pimienta, cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, agrega el arroz y mezcla bien para que absorba todos los aromas. Sal y pimienta al gusto, pero teniendo en cuenta que el tocino en sí es bastante salado. Vierta el caldo, deje hervir. Después de 5-6 minutos, reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz por otros 10 minutos. Antes de servir, el arroz debe reposar un rato, literalmente 5 minutos.
