Las disputas sobre la utilidad del vino han estado sucediendo durante muchos años, todas las opiniones existentes se contradicen entre sí. Al mismo tiempo, los estudios recientes indudablemente dicen "sí" a la culpa.
Por supuesto, beber vino con beneficio no incluye beber en exceso, que es perjudicial para cualquier organismo. Pero antes de averiguar qué tipo de vino y en qué cantidades puede "prescribir" para mejorar su salud, debe averiguar qué se incluye en esta noble bebida.
Composición del vino
El vino real representa una formación orgánica muy compleja, que se forma durante la fermentación de los jugos de uva. El vino contiene más de seiscientos productos químicos que afectan el olor y el sabor del vino.
Cualquier vino es agua en un ochenta por ciento, esta es el agua que las uvas le dan al vino. Se cree que el líquido de frutas y verduras es el más beneficioso porque su estructura corresponde a la que se encuentra en el cuerpo humano. Además del agua, el vino contiene de ocho a quince por ciento de etanol, que se forma durante la fermentación del azúcar de uva, el vino también contiene azúcar, su cantidad afecta la variedad de vino, además de azúcar, el vino contiene ácidos, taninos (dar el vino una tonalidad peculiar), antioxidantes, aromas, nutrientes y vitaminas. Para diferentes tipos de vino, las proporciones de estas sustancias difieren.
Propiedades útiles del vino
Estudios recientes han demostrado que un par de vasos de vino a la semana ayuda significativamente a reducir los niveles de colesterol, reduce la presión arterial y previene de todas las formas posibles la formación de coágulos sanguíneos. Existe una opinión no confirmada de que el vino incluso reduce las posibilidades de desarrollar cáncer. Las pectinas, que abundan en el vino, ayudan a eliminar los metales pesados del cuerpo. El vino también contiene elementos que ajustan los niveles de insulina, lo cual es muy importante para los diabéticos.
En los últimos años, investigadores de diferentes países han llegado a la conclusión de que una pequeña cantidad de vino que bebe una mujer durante el embarazo tiene un efecto positivo en el desarrollo del niño.
Entonces, ¿qué vino es más saludable? Los investigadores confían en que el vino tinto es más saludable que el blanco, en particular, debido al hecho de que contiene muchos más antioxidantes que ayudan a combatir los tumores y generalmente reducen el nivel de mala acidificación en el cuerpo, el vino tinto contiene hierro orgánico, que es necesario para personas con hemoglobina baja. Es menos probable que el vino tinto agregue conservantes, que no tienen nada útil.
El tono claro del vino blanco se debe al hecho de que se quita la piel de las bayas de las que se elabora el vino blanco.
Los vinos blancos, por otro lado, tienen un buen efecto sobre la actividad de los músculos del corazón y mejoran la actividad de los pulmones. Los vinos blancos jóvenes recuperan el metabolismo.
