Para los amantes de los platos gourmet, sugiero preparar un postre muy inusual y original: las peras al vino tinto. Las frutas empapadas en vino y especias seguramente golpearán su paladar.
Es necesario
- - peras - 6 piezas.;
- - vino tinto seco - 800 ml;
- - crema agria - 500 g;
- - clavo - 11 piezas.;
- - azúcar glas - 50 g;
- - canela - 2 palos;
- - vainilla - 1 vaina.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, pela la fruta sin tocar el esqueje. Corta un pequeño círculo en la parte inferior de cada pera. Esto debe hacerse para asegurarse de que sean lo suficientemente estables como para no caerse durante la cocción.
Paso 2
Después de verter vino tinto seco en una cacerola de tamaño adecuado, agregue los siguientes ingredientes: vainas de vainilla, clavo, azúcar granulada y dos ramas de canela. Mezclar todo y colocar al fuego hasta que hierva.
Paso 3
Tan pronto como el vino hierva, coloque con cuidado la fruta preparada en el fondo del plato. Cocine el plato con la tapa cerrada durante 45 minutos. El líquido debe hervir ligeramente durante el tiempo de cocción. Además, no olvide mirar el nivel del líquido de vez en cuando; debe cubrir completamente las peras. Agregue vino según sea necesario.
Paso 4
Después de que hayan pasado 45 minutos, retire las peras hervidas en vino tinto y transfiéralas al plato preparado. Enfríe el vino, quitándole todas las especias.
Paso 5
Espolvorea las peras hervidas con azúcar en polvo, luego cúbrelas con cuidado con papel de aluminio o film transparente. De esta forma, envíelo al refrigerador por un tiempo.
Paso 6
Después de sacar el postre frío del refrigerador, sírvalo con crema agria. ¡Las peras al vino tinto están listas!
