Muchas amas de casa se enfrentan periódicamente a una situación en la que hacen todo exactamente de acuerdo con la receta, pero la cocción no funciona. La masa resulta demasiado espesa o demasiado delgada, por lo que el producto no se hornea y va directamente del horno a la basura. La anfitriona está perpleja, porque tomó tanta harina como fue necesaria. Una posible razón del fracaso puede ser el hecho de que la cantidad de harina en la receta se midió incorrectamente.
Es necesario
- - Harina
- - Contenedores de medida
- - Tamiz
Instrucciones
Paso 1
La harina es un producto que fluye libremente, cuyas propiedades varían de un grado a otro. E incluso la misma variedad producida en diferentes regiones puede tener un contenido de humedad diferente. Es por eso que las recetas indican la consistencia de la masa, en la que debe concentrarse al mezclar los ingredientes.
Paso 2
Pero, sin embargo, son los errores en la medición de la cantidad requerida de harina los que juegan un papel fatal en la fabricación de productos horneados. Las cantidades más comunes que se encuentran en las recetas son gramos, cucharas, tazas y vasos. Siempre lea atentamente toda la receta antes de comenzar a trabajar. Por ejemplo, tamizar la harina aumenta significativamente su volumen, por lo que un vaso de harina apelmazada y un vaso de harina tamizada pesarán de manera diferente.
Paso 3
Los contenedores de harina tienen un cierto volumen. Una taza contiene 240 ml, 1 cucharadita - 5 ml, 1 cucharada - 15 ml y 1 vaso - 200 ml. Si la receta mide harina en tazas, llene la taza con harina, pero no la apisone. Desliza tu cuchillo sobre la taza para quitar el porta harina. La diapositiva en tazas y vasos siempre debe quitarse si la receta no dice nada sobre este tema por separado.
Paso 4
1 taza de harina de trigo del primer estándar de humedad contiene 140 gr. Y 1 taza de harina premium contendrá solo 120 gramos del producto. Un vaso facetado lleno hasta el borde contendrá 120 y 110 gramos de harina, respectivamente.
Paso 5
Cuando mida la harina con una cuchara, saque la comida de la bolsa y golpee ligeramente la cuchara para sacudir los picos grandes. Debe tener una pequeña rebanada ordenada del tamaño de una cuchara. Como resultado, en una cucharadita tendrás 8 gramos de harina, en el comedor unos 18-20 gramos.
Paso 6
Si midió la harina correctamente, siguió estrictamente la receta, debería tener éxito y puede colocar con orgullo pasteles frescos en la mesa del comedor.
