Muchas recetas culinarias requieren precisión al medir los ingredientes. Los productos líquidos o a granel se pueden medir con una cuchara o una taza medidora. Pero, ¿qué pasa con los alimentos duros como el queso?
Comparar con la referencia
Cuando te enfrentas a la necesidad de medir una cierta cantidad de comida, y la balanza de la cocina no está a mano, tienes que ir a por los trucos. ¿Cómo, por ejemplo, se pueden medir 100 gramos de queso?
Un paquete estándar de queso procesado (por ejemplo, Druzhba) pesa alrededor de 100 gramos. Recuerde ese queso, sosténgalo mentalmente en sus manos, sienta su peso y volumen. ¿Te acuerdas? Ahora intenta cortar el mismo trozo de queso. El queso procesado y el queso duro tienen aproximadamente la misma gravedad, por lo que si puede cortar un trozo de queso del tamaño de un paquete de queso procesado, terminará con unos cien gramos.
La tarea se simplifica si sabes aproximadamente cuánto pesa una pieza grande de la que tienes que cortar 100 gramos. Todo es elemental: es necesario separar un cuarto de una pieza de 400 gramos, un tercio de una pieza de 300 gramos, un poco menos de un tercio de una pieza de 250 gramos.
Si estos métodos no le convienen, intente encontrar un objeto en casa, cuyo peso sepa con certeza. Todos los productos manufacturados deben contener información de peso en su empaque. Tenga en cuenta que el peso neto se refiere al peso del producto en sí sin embalaje, y el peso bruto se refiere al peso total del producto y el embalaje. Estos valores pueden variar significativamente si el embalaje es pesado. Ahora que tiene una muestra de referencia de 100 gramos, puede medir un trozo de queso apuntándolo.
Además, recuerde que 1 mililitro de agua pesa 1 gramo. Puede usar una taza medidora para medir 100 gramos y luego cortar el trozo de queso deseado según el peso del agua. Si no tiene una taza medidora, tome un vaso normal: su volumen estándar es de 200 mililitros.
Escalas de bricolaje
Si a menudo se enfrenta a la necesidad de medir el peso de los alimentos, pero no quiere gastar dinero en una báscula de cocina, use el método antiguo y haga una pieza de 100 gramos que siempre estará a mano. Coser una bolsa de tela gruesa y verter en ella 100 gramos de sal de mesa, algún cereal o cualquier otra sustancia. Lo principal es que este relleno no es perecedero.
Naturalmente, puede hacer varias bolsas de diferentes pesos, por ejemplo, 50, 100, 200 y 500 gramos. Puede determinar el peso aproximado de los alimentos levantando estas bolsas. Y puede hacer que el proceso de medición sea aún más preciso. Para hacer esto, tome una percha común, enganche una bolsa de la masa requerida en un extremo, cuelgue la bolsa en el otro extremo y coloque el producto a pesar en ella. Cuando ambos extremos de las pesas improvisadas estén equilibrados, has alcanzado la meta y has cortado un trozo del peso deseado.
