El jamón de cerdo deshidratado es un auténtico atractivo en España. Este manjar debe tratarse con respeto. El jamón se sirve exclusivamente solo, eligiendo cuidadosamente un acompañamiento, por ejemplo, un melón de cierto tipo. Para que el placer de comer jamón no se vea ensombrecido por nada, hay que conservarlo adecuadamente. De lo contrario, un manjar caro puede deteriorarse y esto es inaceptable.
Es necesario
- - película de polietileno;
- - papel de aluminio
- - refrigerador.
Instrucciones
Paso 1
El jamón se almacena durante mucho tiempo, aunque no es demasiado exigente con la temperatura. Si compró un jamón deshuesado, déjelo en reposo a temperatura ambiente (unos 20 grados). Un jamón sin cortar puede durar un año o más, el corte deberá consumirse más rápido, en unos seis meses.
Paso 2
El jamón deshuesado es más exigente en cuanto a temperatura. La temperatura óptima para él es de 0 a 5 grados. Un jamón en un recipiente hermético se puede almacenar durante aproximadamente un año. Si se abre la tapa de la aspiradora, envuelva bien el jamón en una envoltura de plástico e intente consumirlo en un mes y medio.
Paso 3
Si compró lonchas de jamón envasadas al vacío, guárdelas en el refrigerador hasta por 6 meses. Use un paquete abierto dentro de dos semanas. El jamón que ha durado más no se deteriorará, pero empeorará significativamente su sabor.
Paso 4
No deje el jamón abierto, se desgastará rápidamente. Envuelva bien los paquetes de plástico abiertos en una película adhesiva o papel de aluminio. El jamón deshuesado cortado se puede conservar de otra forma. Al cortarlo, guarde la parte superior y después de comer la siguiente porción del manjar, cubra con cuidado el corte con él. Si tal "tapa" no se conserva, el corte se puede envolver herméticamente en pergamino o en un paño empapado en aceite de oliva. La frescura del jamón y el papel de aluminio se mantendrá bien. Envuélvelo bien alrededor de la parte abierta del jamón.
Paso 5
Si guardas tu jamón en la nevera, sácalo y déjalo reposar a temperatura ambiente antes de usarlo. Después de eso, comienza a cortar. Empaque el manjar sobrante y guárdelo hasta la próxima. Si se retrasa la porción del jamón en lonchas, cubrir el plato con una toalla empapada en agua fría y escurrida bien. Esto evitará que el jamón se seque y se agriete.
