Se necesita algo de experiencia culinaria para hacer pasteles deliciosos y sabrosos. Además, las tartas también deben cubrirse bellamente. Con un poco de práctica, obtendrá excelentes artículos decorativos.
Masa para hacer pasteles
Uno de los secretos de cómo esculpir hermosos pasteles es hacer masa. Debe ser elástico y apretado. No funcionará para moldear pasteles que mantendrán su forma de la masa líquida.
Entonces, primero, ocúpese de hacer la masa. Para hacer esto, tome 400 gramos de harina de trigo finamente molida, 0.5 cucharaditas. sal, 100 gramos de mantequilla derretida, 150 ml de agua fría (hervida). Tamizar la harina. Luego agregue la harina y la sal a un tazón grande y revuelva. Vierta suavemente la mantequilla derretida en la harina. Frote la mantequilla con la harina con los dedos: la mezcla debe parecerse al pan rallado. Ahora vierte agua en la harina y haz una masa. Amasar durante 5-10 minutos hasta que quede suave y terso. La masa terminada no debe pegarse a tus manos. Enrolle la masa en una bola. Rocíalo ligeramente con agua, déjalo a un lado y cúbrelo con un paño. Déjelo reposar durante 30-40 minutos. En este momento, puede preparar el relleno para los pasteles.
Cuando se esté cocinando el relleno, saca la masa y divídela por la mitad. Enrollar una salchicha de unos 5 cm de diámetro de cada parte, cortar la salchicha a intervalos de 3 cm, tendrás bolas de masa. Estirar un bizcocho ovalado de 15 cm de diámetro de cada bola y cortar cada bizcocho por la mitad. Tome la mitad en sus manos y humedezca el borde recto del pastel con agua de centro a punta. Doble ambos extremos del lado recto para formar un sobre o cono. Apriete el cono firmemente con los dedos. Rellena el pastel con carne picada en dos tercios. Luego pellizca los bordes. Ahora puedes cerrar maravillosamente el pastel.
Opciones para el diseño de los bordes del pastel
Hay varias formas de envolver pasteles: coletas, flagelos, tejido, etc. Para llenar las tartas de manera hermosa y original, necesitas dedos sensibles y un poco de agua. Cuanto más hermosas decores las empanadas, más cumplidos recibirán.
Entonces, una de las opciones más simples es una coleta. Tome el pastel con la mano izquierda y doble los bordes del pastel con el pulgar de la mano derecha para obtener una cuerda retorcida. Si la trenza se deshace, sumerja los dedos en el agua y la masa se volverá más manejable. Presione la masa firmemente contra el borde para que el patrón no se desenrolle. Formado en el otro extremo del pastel, pellizque la punta de la masa o envuélvala suavemente.
Transforma el borde de la hamburguesa en un erizo original. Para hacer esto, pellizca los bordes del pastel para obtener triángulos. La distancia entre los triángulos puede ser de 0,5 a 1 cm. Los triángulos originales se pueden obtener haciendo pequeños cortes en los bordes del pastel con un intervalo de 1 cm. Luego simplemente dobla los bordes cortados en diagonal.
Si no cortas el pan plano por la mitad, puedes intentar cubrir las tartas en forma de sobre. Así que extiende el pastel y corta los bordes para hacer un cuadrado. Coloca el relleno en el centro. Ahora toma los dos bordes superiores y pégalos en un ángulo de 45 grados. Luego cierre los dos bordes inferiores. Por último, cierra el centro: tendrás un sobre. Pellizque bien las costuras y haga manojos con ellas.
