Los hongos de miel son hongos maravillosos y muy sabrosos. Sin embargo, debes tener cuidado al recolectarlos. Hay casos frecuentes en los que los recolectores de hongos novatos los confunden con los llamados hongos "falsos". Los hongos falsos son muy similares a los hongos reales y, a menudo, crecen literalmente uno al lado del otro. Pero la similitud es solo superficial: puedes envenenarte seriamente con un indicador falso. Por lo tanto, para que el viaje de caza de hongos no termine en fracaso, debes conocer algunas reglas simples que te permitan distinguir los hongos comestibles de los no comestibles.
Instrucciones
Paso 1
El primer y más notable signo de un hongo real es un borde o anillo característico alrededor de la pierna justo debajo del sombrero. Los agáricos falsos de la miel no tienen tal anillo. En caso de duda, o el borde no se manifiesta claramente, estos hongos deben pasarse por alto: la primera regla de un recolector de hongos es no tomar un hongo dudoso.
Paso 2
El segundo signo a tener en cuenta es la coloración. Un hongo de miel real generalmente parece discreto, su sombrero es de color marrón claro o marrón, a menudo hay manchas de café o marrón oscuro en el sombrero. El hongo de miel está disfrazado, no atrae demasiado la atención sobre sí mismo, para encontrarlo hay que probarlo. El hongo falso de la miel es mucho más brillante. Tiene un color amarillo, limón o rojizo. Las familias de agáricos de miel falsos son visibles desde una distancia bastante grande y es su visibilidad para el recolector de hongos lo que es una buena razón para ser cauteloso. Las escamas o motas, similares a las de los hongos de miel reales, no existen en los hongos falsos. Su sombrero suele ser liso y, a menudo, brillante.
Paso 3
Para tener más confianza, puede oler el hongo que ha suscitado dudas. El hongo de miel real emite un delicioso olor a hongo. Los hongos falsos olerán a tierra y humedad.
Paso 4
Los hongos falsos tienen un sabor diferente al de los reales. La mayoría de los agáricos de miel falsa tienen un sabor amargo característico. Para sentirlo, no es necesario freír ni hervir el hongo. Basta con masticar un trozo de champiñón crudo. Sintiendo amargura, debe escupirlo inmediatamente y enjuagarse la boca: aunque no todos los tipos de hongos falsos son venenosos, todavía no hay necesidad de arriesgarse.
Paso 5
Otra diferencia entre las edades reales y falsas es el color de las esporas. Estas son las "semillas" del hongo, ubicadas entre las placas debajo de la tapa y generalmente se derraman si sacude el hongo con la palma de la mano debajo de la tapa. Las esporas de la mielada real son claras, de beige a blanco. Es probable que las esporas de hongos falsos sean oscuras, de color ladrillo a púrpura.
