Los huevos son uno de los alimentos más antiguos, a partir del cual se elaboran muchos platos diferentes e incluso se comen crudos, como una proteína pura. Contienen una gran cantidad de sustancias útiles para el organismo, por lo que tanto los nutricionistas como los médicos recomiendan su inclusión en la dieta. Sin embargo, los necesita en una cierta cantidad.
Los beneficios de los huevos
Usados universalmente, los huevos de gallina se consideran un depósito de vitaminas y nutrientes. Enriquecen el organismo con vitaminas A, D, E y B6, muchas proteínas y grasas saludables. También contienen hierro, fósforo, potasio y calcio, cobre, fósforo, cobalto y yodo.
Los huevos tienen un efecto positivo en el estado de los dientes y los huesos, fortalecen los vasos sanguíneos y el corazón. Por su contenido en lecitina y colina, contribuyen al correcto desarrollo del cerebro en el feto, por lo que son especialmente útiles para mujeres embarazadas. Y la luteína en su composición es un poderoso antioxidante, razón por la cual los huevos tienen propiedades antitumorales. También son útiles para problemas de visión.
Pero lo más sorprendente es que los huevos son bajos en calorías. Comerlos hervidos en la primera mitad del día satura el cuerpo de energía y al mismo tiempo no daña la figura.
Daño al huevo
Las opiniones de expertos y nutricionistas sobre este tema están divididas. Algunos continúan confiando en la investigación realizada por científicos estadounidenses en los años 70 del siglo pasado, afirmando que los huevos contienen una gran cantidad de colesterol. Otros son de la opinión de investigadores británicos que refutan la antigua investigación. Estos últimos creen que el colesterol contenido en los huevos está formado por grasas insaturadas, que no solo no dañan el organismo, sino que también son una fuente de proteínas útiles y varios oligoelementos.
Los huevos se vuelven más dañinos si se fríen en aceite o mantequilla.
¿Cuántos huevos son buenos para la salud?
No hay duda de que los huevos deben incluirse en la dieta. Sin embargo, la cantidad de su consumo depende únicamente del estado de salud humana. No se recomienda más de 4 huevos por semana para personas obesas o con niveles altos de colesterol en sangre. En este caso tampoco conviene freírlos ni consumirlos por la tarde.
No olvide que una cierta cantidad de huevos ya se encuentra en varios productos, por ejemplo, en mayonesa o productos horneados.
No debe dejarse llevar por los huevos y aquellos que tienen diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. Es perjudicial comer huevos en grandes cantidades en caso de disfunción del páncreas, gastritis crónica en la etapa de exacerbación o colecistitis.
Si no hay contraindicaciones especiales, puede comer 2-3 huevos al día todos los días. Tal cantidad solo tendrá un efecto beneficioso sobre la salud y enriquecerá el cuerpo con sustancias útiles. A los niños de 2 a 3 años se les pueden dar tres yemas a la semana y a los de 4 a 6 años, tres huevos a la semana.
