A menudo, las amas de casa jóvenes no saben cómo cortar el salmón correctamente. Existen muchos métodos de limpieza, algunos de ellos son bastante simples y no requieren habilidades. Los filetes de pescado son buenos para salar, hornear y preparar platos para la comida del bebé.
Es necesario
- - salmón;
- - sal;
- - cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
Lave el pescado con agua fría y séquelo con una toalla. Puede frotar la carcasa con sal, preferiblemente gruesa, para que no se le escape de las manos al cortar. Decida para qué necesita usar el producto. Si es para rellenar, debe limpiarlo con una incisión en la cresta o el abdomen. Para preparar rollos, necesitará filetes.
Paso 2
Elija un cuchillo pequeño y bien afilado. Haga una incisión a lo largo de la espalda. Con una punta afilada, deslícela por debajo de las espinas y libérelas de los filetes de pescado, esto debe hacerse a ambos lados de la cresta. Suelte el hueso, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Corta la columna vertebral en la cabeza y la cola con unas tijeras o un cuchillo. Ahora enjuague nuevamente con agua y se puede usar para cocinar.
Paso 3
Enjuague el pescado y colóquelo en una tabla de cortar. Luego corte en diagonal, comenzando desde la cabeza. Cortar hasta el hueso, teniendo cuidado de no cortarlos. Desenrolla el salmón con la cola hacia ti, luego corta la carne hasta el centro de la columna. Haga esto con sacudidas cortas, como si se deslizara sobre los huesos con un cuchillo. Haz lo mismo con el otro lado del pescado.
Paso 4
Tome el filete resultante y colóquelo en una tabla de cortar con el filete encima. Sostenga el pescado firmemente por la cola, haga una incisión desde la piel a lo largo de la carne. Ahora debes apartar el cuchillo de ti para que su lado afilado quede entre la carne y la piel hacia la cabeza. Desliza el cuchillo entre la piel y la carne, cortando como una sierra. Deje la carne a un lado mientras la corta, luego puede agregar sal o hacer rollos de pescado, que se pueden unir convenientemente con una espina dorsal o palillos de dientes.
