Desde la antigüedad se han recolectado varias hierbas comestibles y plantas silvestres. Recientemente, ha disminuido el interés por la "caza verde silenciosa". Pero la situación ambiental desfavorable lleva a volver a las recetas "verdes" olvidadas. Entre ellos se encuentra la ensalada de ortiga.
Es necesario
- - 100 gramos de hojas tiernas de la ortiga (parte superior de los tallos)
- - 1 cabeza de cebolla mediana
- - 1 cucharada de aceite vegetal
- - 1 cucharadita de vinagre
- - 1 huevo
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las ortigas jóvenes frescas, pique finamente.
Paso 2
Picar la cebolla (la cebolla y la ortiga se pueden frotar en un mortero).
Paso 3
Condimente con sal, vinagre y aceite vegetal.
Decora con un huevo.
