Muchas familias tienen una tradición maravillosa: ha llegado la primavera: cocinan platos con ortigas. Las ortigas tiernas se ponen en ensaladas, en pasteles y, por supuesto, esta planta saludable se agrega a la sopa. Si bien la ortiga aún es joven, contiene muchos oligoelementos y vitaminas que son útiles para el cuerpo después de un largo invierno. La sopa de ortiga también se puede cocinar en ayunas, solo necesita quitar los huevos y la crema agria de la receta.
Es necesario
- - 400 gr. ortiga joven
- - 4 patatas medianas;
- -3 huevos;
- - sal y pimienta;
- - crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Solo se usan hojas tiernas de ortiga para hacer esta sopa de primavera. Se escaldan con agua hirviendo y se pican finamente. Las patatas se cortan en tiras o en cubos. Hervir en agua, (si lo desea, en un caldo ya preparado) hasta que esté cocido.
Paso 2
Cuando las papas están cocidas, las ortigas se sumergen en la sartén, luego el plato se sala y se pimienta. Inmediatamente después de esto, la sartén se retira del fuego. Los huevos deben hervirse y cortarse en rodajas limpias.
Paso 3
Cuando sirva la sopa de ortiga aromática en tazones, agregue crema agria y un círculo de huevo a cada tazón.
