A pesar de que los gastroenterólogos no recomiendan comer alimentos fritos, la carne frita sigue siendo uno de los platos favoritos de una gran cantidad de personas. El cerdo cocido en una sartén tiene un sabor delicado, jugoso y un aroma insuperable.
Es necesario
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- 1 kg de cerdo;
- 300 g de champiñones;
- 200 g de vino blanco seco;
- 5 cucharadas l. tocino derretido;
- 3 cebollas;
- sal
- especia;
- hojas de albahaca
- para decoración;
- palillos de madera.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la carne de cerdo con agua fría. Quite con cuidado el exceso de grasa de la carne. Retire todos los huesos si es necesario.
Paso 2
Con un cuchillo bien afilado, corte la carne de cerdo en trozos pequeños, preferiblemente iguales, que pesen unos 50 gramos.
Paso 3
Prepara una olla pequeña de esmalte y coloca en ella los trozos de carne. Vierta el vino sobre el cerdo y mezcle bien. Sazone con sal y especias al gusto. Como especia, puede usar especias de cerdo preparadas, pimientos rojos y negros y especias de carne. Cierre la tapa y refrigere durante 6-7 horas. Incluso puedes dejarlo toda la noche.
Paso 4
Lava bien los champiñones. Seque ligeramente y corte cada hongo por la mitad.
Paso 5
Pela 3 cebollas y con cuidado usa un cuchillo afilado para cortar en aros de grosor medio.
Paso 6
Ensarte el cerdo en brochetas de madera, alternando con champiñones y cebollas.
Paso 7
Corta el tocino en trozos pequeños. Colóquelo en una sartén profunda y derrita a fuego lento. Freír las brochetas de cerdo en manteca caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Verifique el punto de cocción de la carne.
Paso 8
Lavar, secar y picar la albahaca en trozos pequeños. Coloca el plato en un plato grande sin sacarlo de las brochetas. Adorne con albahaca picada. ¡Buen provecho!
