Kissel se conoce desde hace mucho tiempo. Es una bebida muy nutritiva, rica en calorías y saludable para el estómago. Contiene muchas vitaminas y minerales. Puedes cocinarlo con diferentes frutas y bayas. La gelatina combinada es especialmente sabrosa. Esta receta describe un método para hacer gelatina casera de manzana y arándano.
Es necesario
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- 5 manzanas medianas;
- 150 g de arándanos rojos;
- 150 g de azúcar;
- 50 g de almidón;
- 3,5 litros de agua.
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga bien las manzanas. Córtelos en rodajas pequeñas, retire el corazón con semillas, retire la piel. Vierta agua caliente (3 L) y cocine durante 15-20 minutos. Frote las manzanas hervidas a través de un colador en un recipiente pequeño. Colar el caldo a través de un colador de malla fina.
Paso 2
Clasificar los arándanos y enjuagar bien. Deje que el agua se escurra por completo o seque las bayas con una toalla. Exprima el jugo de los arándanos en un recipiente no oxidante, cierre la tapa y refrigere. Hervir la pulpa de las bayas en un poco de agua caliente (250 ml) durante 5-10 minutos. Colar el caldo por un colador fino. Ya no se necesitan extractos de bayas.
Paso 3
Combine las decocciones de manzana y arándano. Agregue azúcar granulada, revolviendo, caliente hasta que hierva. Retire la espuma resultante de la superficie del caldo.
Paso 4
Vierta el almidón de papa en un recipiente, diluya con agua fría para beber, revolviendo la suspensión hasta que se disuelva por completo. Evite la formación de grumos. Continuamente, revolviendo uniformemente, vierta el almidón disuelto en el caldo caliente. Después de eso, hierva la gelatina y agregue las manzanas ralladas. Cuando la gelatina vuelva a hervir, vierta el jugo de arándano exprimido y enfriado en ella. Retira la gelatina del fuego.
