A veces realmente quieres probar no un postre estándar, sino un plato muy sabroso e increíblemente tierno que se derretirá en tu boca. Un plato tan delicado que nunca se aburrirá es la gelatina llamada "Leche de pájaro".
Para prepararlo, necesitará un conjunto de los siguientes componentes:
- jugo de limón recién exprimido (de medio limón);
- licor de vainilla o azúcar de vainilla (a su discreción);
- agua filtrada (tres vasos);
- cacao en polvo (dos cucharadas);
- gelatina (tres cucharaditas);
- azúcar granulada (un vaso y medio);
- crema agria (630 g);
- mermelada de frambuesa (un vaso lleno);
- yema de huevo (dos piezas).
En principio, para la preparación de este postre, puedes usar cualquier mermelada, lo más importante es que sean lo suficientemente espesas y dulces. Pero, como muestra la práctica, la mejor opción es la mermelada de frambuesa, y es recomendable tomar un producto natural de la más alta calidad que contenga solo ingredientes naturales.
El postre tendrá tres capas. Preparación. Primero, vierta gelatina con agua hervida fría, después de lo cual debe esperar hasta que se hinche. Luego ponga la mezcla de gelatina en un baño de agua, caliente hasta que los gránulos estén completamente disueltos, pero no la lleve a ebullición.
Primera capa
Separar las yemas de pollo de las claras, luego batir inmediatamente con medio vaso de azúcar granulada hasta que se forme una masa blanca y muy esponjosa. Agregue licor (tres cucharadas) o azúcar granulada de vainilla (1 sobre), jugo de limón recién exprimido a esta masa de yema y mezcle todo bien. Luego podemos agregar a esta mezcla un tercio de la gelatina previamente hinchada, un tercio de crema agria, mezclar todo a fondo nuevamente.
Vierta la mezcla de yema y crema agria en un molde adecuado. Y póngalo en el refrigerador hasta que esa capa se solidifique.
Segunda capa
Para hacer esto, mezcle medio vaso de azúcar granulada con la mitad de la crema agria restante, mezcle. Calentar la mermelada de frambuesa en el microondas durante un minuto, luego pasar por el colador más pequeño, combinar con la crema agria, mezclar todo, agregar la mitad de la gelatina restante y mezclar todo bien. Retire la capa de gelatina congelada del refrigerador, coloque la segunda capa sobre ella y vuelva a colocarla en el refrigerador.
Tercera capa
A partir del cacao en polvo, el azúcar granulada restante y la crema agria, cree la última, tercera capa para la futura gelatina, vierta la gelatina restante, revuelva todo bien, vierta esta mezcla en un molde. Una vez más, retire la gelatina de tres capas cocida en el refrigerador, tan pronto como las tres capas estén completamente "agarradas", el postre se puede servir cortándolo en trozos. Es importante tomar crema agria exactamente grasosa y no muy ácida, luego el postre será cremoso y tierno, tal como debe ser.
