El pollo es un plato bastante popular entre las amas de casa rusas. La carne ligera pero satisfactoria tiene su propio sabor suave, con el que se puede jugar con especias y diversas salsas. La sequedad del pollo al hornear se resuelve de varias formas, una de ellas es cocinar el pollo en un frasco.
Es necesario
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- gallina;
- salsa de soja;
- cariño;
- condimento para pollo (puedes curry);
- sal;
- pimienta y guisantes molidos;
- hoja de laurel 2 uds.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la canal de pollo con agua fría corriente, retire los pelos restantes con unas pinzas y séquela con toallas de papel.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine 3-4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de miel líquida. Revuelva bien la mezcla con un tenedor hasta que la miel se disuelva por completo.
Paso 3
Frote el pollo con sal, pimienta negra y condimentos. Hágalo con cuidado, desde todos los lados, desde el exterior y desde el interior.
Paso 4
Unte la miel y la salsa de soja sobre el pollo. Es aconsejable dejarlo macerar unas horas. También puede marinar el pollo durante la noche y comenzar a cocinar al día siguiente. Pero si no hay tiempo para esto, puede saltarse esta etapa.
Paso 5
Tome un frasco de cuello estrecho (por ejemplo, uno de 700 gramos). Lavar y secar. Vierta 1/3 de su volumen de agua pura en un frasco, agregue 2-3 hojas de laurel y algunos granos de pimienta al agua.
Paso 6
Deslice el pollo sobre el frasco. La siembra en este caso es un proceso bastante complicado, lo principal es no apresurarse. Use ambas manos para ensanchar el agujero en el pollo y deslícelo suavemente sobre el frasco. El pollo debe asentarse firmemente o se caerá durante la cocción. Ate las alas firmemente a la carcasa y ate las patas. Esto ayudará a evitar que el pollo se queme en las áreas que sobresalen.
Paso 7
Consiga una sartén, una cacerola o cualquier otro utensilio apto para horno. Coloque un frasco de pollo en el centro, vierta una pequeña cantidad de agua en el fondo. Esta técnica evitará que el horno queme grasa y su apartamento del niño. La grasa se escurrirá en el agua y no dañará ni el plato ni el apartamento.
Paso 8
Coloque el pollo en un horno frío, preferiblemente sobre una rejilla. Encienda el horno 180 grados y hornee el pollo durante aproximadamente una hora y media. Verifique la preparación con un palillo de dientes: perfore la carcasa, si el jugo es claro, está listo. No permita un cambio brusco de temperatura, es posible que el frasco no resista. Cuando el pollo esté listo, abre el horno hasta la mitad y deja reposar durante 15 minutos. Y solo entonces se puede eliminar toda la estructura.
