Las frutas cítricas confitadas son un regalo dulce para el té, también se pueden agregar a los productos horneados, se utilizan como decoración para helados y otros postres.
Es necesario
- - 300 gramos de cáscaras de cítricos;
- - 6 cucharadas. azúcar granulada;
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
Cáscaras de pomelos, naranjas o limones bien lavadas, cortadas en tiras de 0,5 cm de grosor, hervir un litro de agua en una cacerola grande y poner las cáscaras. Lleve el agua con las costras a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 2
Escurre las cáscaras de cítricos hervidas en un colador. Vierta agua fría limpia en una cacerola y blanquee las cortezas dos veces más. Esto debe hacerse para que las frutas confitadas futuras no tengan un sabor amargo.
Paso 3
Conecte 3 cucharadas. azúcar con 1, 5 cucharadas. agua y, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento el almíbar a fuego lento. Sumerja las cortezas en ella, hierva el almíbar y cocine a fuego lento durante una hora.
Paso 4
Retire las costras preparadas del almíbar y sumérjalas en el azúcar restante. Luego extender sobre papel y dejar secar durante un día. Transfiera las frutas confitadas terminadas a un frasco con tapa hermética.
