Panqueques de col: un plato delicado, pero con un sabor peculiar. Los panqueques de col se preparan de manera muy rápida y sencilla; no requieren ninguna habilidad especial en la cocina para prepararlos.
Es necesario
- - 200-250 gramos de col blanca;
- - 1 cebolla;
- - 1 huevo (crudo);
- - 1/4 cucharadita de levadura en polvo (puede usar bicarbonato de sodio);
- - 150 mililitros de kéfir (contenido de grasa alrededor del 2,5%);
- - 4 cucharadas de harina;
- - un manojo de perejil y eneldo;
- - sal al gusto).
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, enjuague el repollo, retire las hojas que no sean aptas para comer y luego corte el repollo en tiras finas. Si las hojas de la verdura son bastante duras, en este caso es mejor rallarlas. Coloque el repollo picado en un tazón ancho y profundo.
Paso 2
Enjuagar bien el eneldo con perejil en agua fría y picar fina y finamente. Ponga las verduras en un bol con el repollo, sal y recuerde a fondo toda esta masa con las manos hasta que el repollo le dé jugo.
Paso 3
Pelar la cebolla, rallarla en un rallador grueso y transferirla a la masa de repollo. Agregue el kéfir a un bol y mezcle todo.
Paso 4
En un recipiente aparte, bata el huevo (puede agregar una pizca de sal al batir), luego combine la mezcla con la mezcla de repollo.
Paso 5
Tamizar la harina, ponerle polvo de hornear y verter en un tazón de repollo. Mezclar todo a fondo para que no queden grumos. Como resultado, debe obtener una masa que se parezca a una crema agria espesa en consistencia (si la masa es delgada, entonces debe agregar más harina, pero no más de dos cucharadas, de lo contrario, los panqueques no se volverán esponjosos).
Paso 6
Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal y caliéntala. Con una cucharada común, coloca los círculos de masa planos en una sartén y fríelos por ambos lados hasta que se forme una deliciosa corteza.
Paso 7
Coloque los panqueques terminados en un plato y deje enfriar un poco. Sirve con una ración de crema agria.
