La hermosa configuración de la mesa no solo le brinda un gran estado de ánimo mientras come, sino que también estimula su apetito. Decoración inusual, platos de alta calidad, cositas agradables, flores: todo esto ayudará a atraer la atención de quienes se sientan a la mesa y dejar solo impresiones agradables sobre la comida.
Reglas de servicio
En primer lugar, la disposición de la mesa debe corresponder al evento, ya sea almuerzo, desayuno, cena, té, banquete, etc. También es igualmente importante que se combine con la carta de platos servidos, snacks y bebidas. No está mal si el servicio refleja el enfoque temático de la fiesta, por ejemplo, la víspera de Año Nuevo o la celebración del aniversario.
Las flores son una gran adición a la mesa. Especialmente, son apropiados por la mañana, cargando a la familia de buen humor durante todo el día. Los jarrones bajos con flores a menudo se colocan en el centro de la mesa. No se recomienda utilizar jarrones grandes con flores grandes. oscurecerán los platos y las personas sentadas a la mesa. Las flores flotantes son perfectas para decorar la mesa; para ello, solo las inflorescencias sin tallo se sumergen en recipientes poco profundos llenos de agua. Además, no solo las rosas tradicionales son adecuadas para la mesa, sino también las rosas de campo, en otoño pueden ser hojas de colores, en invierno hermosas ramitas con frutas o ramas de abeto, pino.
El mantel que cubrirá la mesa debe estar en armonía con todos los demás elementos de la mesa. La limpieza de los instrumentos es muy importante, deben estar perfectamente limpios. esto se aplica tanto a platos, vasos, tenedores, cucharas y cuchillos, como a saleros, servilleteros, candelabros, jarrones y otros artículos.
De acuerdo con las reglas, se coloca un mantel limpio y bien planchado de tal manera que el punto de intersección de los pliegues formados en el medio del mantel coincida con el centro de la mesa. Debajo, puede colocar otro, hecho de un material más suave, para amortiguar el sonido de los instrumentos en la superficie de la mesa. Las servilletas deben ser una extensión del mantel, lo que significa que no solo deben ser del mismo color, sino también del mismo material. Bellamente doblados, se sientan en platos hondos o directamente en la mesa a la izquierda de ellos.
En el centro de la mesa se coloca un jarrón con todo tipo de frutas y diversas especias. Debería haber bebidas y ensaladas junto a ellos. El pan debe colocarse en ambos extremos de la mesa del comedor. Los cubiertos se colocan estrictamente simétricamente y se debe observar una distancia igual entre los lugares adyacentes.
Coloque los cubiertos comenzando con un plato plano grande para cada invitado. Como regla, juega el papel de una especie de soporte para otros platillos. Directamente detrás de él hay una pequeña cuchara de postre, en el lado derecho de la cual hay un vaso para agua. Debe haber un pequeño plato de pan plano en el lado izquierdo de la rejilla. Al final de la comida, se permite ponerle cáscaras de frutas.
El ajuste de la mesa con los electrodomésticos depende de los platos que se vayan a servir. En el borde hay un tenedor de bocadillos, en el centro, para pescado, al lado del plato, para carne. En el lado opuesto del plato, los cuchillos se colocan de la misma manera. La cucharada está a la derecha de los cuchillos. Los cubiertos de postre están dispuestos, comenzando desde el plato y moviéndose gradualmente hacia el centro de la mesa. El primero es el cuchillo, luego el tenedor y luego la cuchara.
Junto al vaso de agua, a la derecha, debería haber un vaso de vino tinto, un poco más a la derecha, para el blanco. En el lado opuesto hay una copa de champán, junto a ella ponen un plato pequeño para la mantequilla con un cuchillo especialmente diseñado.
Reglas para elegir vasos para bebidas
Las copas de vino en la mesa del comedor se colocan dependiendo de las bebidas implicadas en el menú del almuerzo. La configuración de la mesa implica colocar vasos que correspondan a un tipo específico de alcohol. Hay una regla: cuanto más fuerte es la bebida, menor debe ser el volumen del recipiente. Entonces, para el vino blanco, se usan vasos grandes con un tallo alto y el vino tinto seco se vierte en vasos bajos de barriga. Los cócteles y los vermuts sugieren vasos medianos. También hay recipientes especiales para coñacs: tienen una pierna baja, con un fondo ancho y redondo, que se estrecha fuertemente hacia arriba. Es costumbre beber whisky en vasos altos y rectos. El champán también implica el uso de vasos especiales: su fondo se convierte suavemente en una pierna. Esto se explica por el hecho de que es en la parte inferior donde se forman las burbujas.
