Los platos de avena se encuentran en muchas cocinas nacionales. Y no es de extrañar. Es bastante fácil cocinarlos, y existen leyendas sobre las propiedades beneficiosas de este cereal, que en gran parte se corresponden con la realidad. Al mismo tiempo, los platos son bastante variados, e incluso la conocida avena se puede cocinar a partir de cereales integrales o de copos. Puede cocinar en la placa de cocción, en el horno o en el microondas. En una palabra, cada anfitriona puede elegir la opción que más le convenga.
Es necesario
-
- avena integral
- maceta de barro;
- agua;
- horno;
- manteca
- cariño
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Uno de los platos nacionales rusos más populares es la avena guisada en un horno ruso. En ausencia de una estufa, puede usar el horno. Antes de comenzar a cocinar, clasifique la avena y elimine los restos. Enjuague bien y coloque en una cacerola o tazón. Use platos que sean lo suficientemente grandes como para dejar espacio para el agua. La proporción óptima es tomar 1 litro de agua por 250 g de cereal, pero la cantidad de uno y el otro depende en gran medida de qué tan espesa sea la papilla que quieras cocinar.
Paso 2
Agua hervida. Su volumen es aproximadamente igual al volumen de avena ya preparada. Vierta agua hirviendo sobre el cereal y déjelo toda la noche.
Paso 3
Coloque el cereal con cuidado en una olla de barro. Rellena la avena con la misma agua en la que se remojó. Precalienta el horno a 100 ° C. Coloque la olla allí y cúbrala con una tapa. Deje que la papilla hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. La ventaja de este método de cocción es que la papilla no se quema. El contenido de la olla resultará desmenuzable.
Paso 4
Antes de servir, la avena debe acondicionarse. Sazone con sal y agregue mantequilla. La avena integral se puede comer con leche, yogur o miel. Puede soñar y agregarle, por ejemplo, nueces picadas, frutos secos. Escaldar previamente las manzanas, pasas o ciruelas pasas con agua hirviendo y dejar reposar un rato. Luego agregue la avena. La papilla de avena integral puede ser un plato independiente o una excelente guarnición.
Paso 5
La avena integral también se puede utilizar para hacer una papilla viscosa. También se puede cocinar en el horno tomando avena y agua en una proporción ligeramente diferente, aproximadamente 1: 3. De la misma forma que en el primer caso, clasifique y enjuague la avena. Vierta agua hirviendo sobre él, déjelo reposar durante la noche. Transfiera el cereal a una olla y cubra con la misma agua. Coloque en el horno durante aproximadamente una hora.
Paso 6
Tal grasa de avena se puede cocinar en el quemador. Las operaciones preliminares, incluido el remojo preliminar, son las mismas que en los dos primeros casos. Vierta el cereal preparado junto con agua en una cacerola de paredes gruesas. En este caso, no es necesaria una precaución excesiva. Todo lo contrario: el contenido de la sartén debe mezclarse bien y hacerse durante todo el proceso. Lleve la papilla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Revuelva con suficiente frecuencia. No olvides quitar la gelatina de avena de los lados de la sartén.
Paso 7
Aproximadamente cinco minutos antes del final de la cocción, salar la avena al gusto. Si está acostumbrado a añadir frutos secos, escaldarlos, cortar manzanas, ciruelas pasas o albaricoques secos en trozos. Vierta todo esto en una cacerola, mezcle y cocine con avena durante 2-3 minutos.
