El plato de frutas ha sido durante mucho tiempo uno de los platos más populares en la mesa festiva. Este es un aperitivo para vinos ligeros, un acompañamiento de té y un refrigerio ligero durante el ayuno.
Instrucciones
Paso 1
Al elegir frutas para rebanar, preste especial atención a su apariencia. Porque la fruta permanecerá sobre la mesa en su forma "original" durante varias horas, y deben resistir esta prueba con honor. Es decir, la fruta debe tener el menor daño posible en la piel y estar muy fresca. Entonces, para cortar en rodajas elegimos las frutas más frescas, maduras, pero a la vez densas y elásticas.
Paso 2
Asegúrese de orientarse en el tiempo de cocción de las rodajas. Lo mejor es cocinarlo justo antes de que lleguen los invitados, para que las frutas en rodajas tengan que entrar en contacto con el aire lo menos posible. Para evitar que se dore la fruta, prepare un limón cortado a la mitad para rociar sobre la fruta en rodajas.
Paso 3
Para cortar la fruta finamente, necesita un cuchillo muy afilado. Por lo tanto, prepare los cuchillos con anticipación, es mejor si hay varios de ellos. Porque al trabajar con frutas, los cuchillos se desafilan muy rápidamente en su piel, y si simplemente cambiamos los cuchillos por unos más afilados, en lugar de afilar constantemente, ahorraremos tiempo de cocción. Esto es muy importante si necesita cocinar muchas rodajas.
Paso 4
Las frutas se pueden cortar en rodajas finas, rodajas, cubos. La opción de servicio puede ser la siguiente: se pueden colocar círculos de manzanas y naranjas en el fondo del plato, colocándolos en espiral en una "torreta", dejando un agujero en el medio del plato. En este agujero insertamos trozos de peras duras o manzanas cortadas en tiras o cubos.
Paso 5
Hay otra opción para cortar frutas: rizado. Puede cortar frutas de esta manera usando ralladores especiales, trituradoras, que se venden en tiendas especiales. Gracias a dispositivos especiales, se pueden recortar incluso flores y otras formas hermosas. Este corte decorativo se llama talla.
