Para hacer que los productos horneados sean exuberantes y hermosos, una buena receta, productos frescos y habilidades culinarias no son suficientes. Es importante que se elija la fuente de horno correcta. Además, una amplia selección de materiales y colores permite a cualquier ama de casa elegir exactamente los platos que no solo son ideales para hornear el plato seleccionado, sino que también encajan en el interior de la cocina.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, estudie la tecnología de cocción de su plato elegido, porque la selección de la forma depende de la temperatura a la que cocinará y cuánto tiempo pasarán los platos con pasteles en el horno. En base a esto, decida sobre el material del que está hecho el formulario. Puede ser de hierro fundido, aluminio, acero, cerámica, vidrio o silicona.
Paso 2
Opte por moldes de hierro fundido si valora la durabilidad de sus utensilios de cocina. El hierro fundido no se deforma con el tiempo y sus propiedades antiadherentes solo mejoran. Esta forma se calienta de manera uniforme. Sin embargo, tenga en cuenta que los utensilios de cocina de hierro fundido son bastante pesados. Pero los moldes de aluminio son muy ligeros. Pero al comprar platos para hornear de aluminio, asegúrese de que el fondo sea lo suficientemente grueso. Compra latas de acero para magdalenas, tartas y galletas. Los utensilios de cocina de acero son fáciles de limpiar y no son susceptibles a daños mecánicos.
Paso 3
Use una cacerola de cerámica para guisos, suflés y budines. Tenga en cuenta que la cerámica no tolera temperaturas extremas, por lo que el plato con la masa se coloca en un horno sin calefacción. Los platos de cerámica tienen una apariencia atractiva y el plato terminado se puede servir directamente en la forma en que se horneó. La cristalería tiene las mismas ventajas, además de que retiene el calor durante mucho tiempo. Hornee galletas en él: es conveniente determinar el grado de preparación del producto a través de las paredes transparentes.
Paso 4
Prueba los elegantes moldes de silicona. Es fácil quitarles los productos horneados y, al mismo tiempo, no es necesario engrasar constantemente el fondo y las paredes del molde con grasa. Sin embargo, debido a su suavidad, los utensilios de cocina de silicona no mantienen bien su forma a altas temperaturas.
Paso 5
Tenga en cuenta que, además del material, al elegir los platos, su forma juega un papel importante. Para tartas con gelatina o soufflés, tartas con relleno húmedo, elija latas con pared partida y fondo extraíble. Para muffins, elija latas con bordes ondulados y un agujero en el centro, para muffins y bollos - bandejas para hornear con hendiduras, para pasteles - latas con lados altos.
