¡El muffin de arándanos húmedo y tierno con un sutil toque de limón será una gran adición a una fiesta de té amigable!
Es necesario
- - 220 g de harina;
- - 50 g de fécula de patata;
- - 140 g de azúcar;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 100 ml de leche;
- - 2 huevos;
- - 160 g de mantequilla;
- - arándanos
- - Ralladura de 1 limón.
Instrucciones
Paso 1
Saca el aceite del frigorífico con antelación para que se ablande. Pon el horno a calentar a 190 grados. Bátelo con una batidora con azúcar blanca.
Paso 2
Tamizar la harina. Divida los huevos en yemas y claras. Caliente la leche un poco y agregue polvo de hornear. Combínalo con harina tamizada, ralladura de limón, mezcla de mantequilla, almidón y yemas. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Batir las claras por separado hasta obtener picos firmes. Suavemente, con una espátula, mezcle las claras con el resto de los ingredientes y agregue los arándanos al final. Revuelva de nuevo rápidamente, pero para no aplastar las bayas.
Paso 4
Poner en un molde (si no es de silicona se debe engrasar con aceite) y hornear durante unos 50 minutos en un horno precalentado. ¡Disfruta tu té!
