Las propiedades curativas de la avena se conocen desde hace mucho tiempo. El contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono de los cereales de avena está equilibrado. Además, son ricos en vitaminas y minerales. Los platos elaborados con este cereal suelen recomendarse para pacientes con diabetes mellitus, ya que el almidón de avena, a diferencia del almidón de patata, no provoca un aumento brusco del azúcar en sangre. El caldo es un excelente tónico general y, para muchas enfermedades del tracto gastrointestinal, es simplemente insustituible.
Es necesario
- - granos de avena;
- - agua;
- - cariño;
- - tamiz;
- - platos esmaltados.
Instrucciones
Paso 1
Hay bastantes recetas para hacer caldo de avena. Los copos, que puede comprar libremente en cualquier supermercado, no funcionarán en este caso. Encuentra cereales integrales. Para algunas recetas, se pueden germinar previamente.
Paso 2
Coloque 2 tazas de frijoles en una cacerola pequeña de esmalte. Vierta un vaso de agua fría sobre ellos. Coloque la olla en un lugar tibio, pero no caliente, durante aproximadamente 12 horas para permitir que los frijoles se hinchen.
Paso 3
Coloque la cacerola sobre los frijoles remojados en la estufa. Haz fuego lento. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, tapar y dejar hervir a fuego lento durante una hora y media. Agrega agua periódicamente para mantener la avena sumergida todo el tiempo.
Paso 4
Retire la sartén del fuego. Extienda los granos, pero no drene el agua. Frote la avena a través de un colador u otro método conveniente. Vuelva a poner la mezcla resultante en la cacerola, revuelva y vuelva a poner a fuego lento. Hervir por un tiempo, revolviendo ocasionalmente. El contenido de la olla debe verse como gelatina. Después de eso, enfríe el caldo y beba 2-3 veces al día.
Paso 5
Una decocción de granos germinados se prepara de manera similar, solo que habrá más líquido al principio. Para 1 parte de avena, tome 3 partes de agua. Dejamos que los frijoles se hinchen de la misma forma que en el caso anterior, ponemos la cacerola a fuego lento y dejamos que hierva. Quite la tapa para permitir que el agua se evapore. Esto tardará unas dos horas. El volumen de agua durante este procedimiento se reduce aproximadamente a la mitad. Después de eso, cuele el caldo a través de una estopilla doblada o a través de un colador y refrigere en uno de los estantes inferiores.
Paso 6
El caldo de avena con miel es muy bueno como remedio contra el resfriado. Hervir 1 litro de agua. Vierta los granos refinados dispuestos en una olla de esmalte con él. Ponga una cacerola abierta en el fuego, a fuego lento. En este caso, el agua también debe evaporarse. Cuando la cantidad de líquido disminuye aproximadamente tres veces, el caldo está listo. Retirar del fuego, colar a través de una gasa, enfriar un poco y agregar 1-2 cucharaditas de miel.
Paso 7
El caldo de avena con miel se puede preparar de otra forma. Vierta agua fría sobre los granos en una proporción de 1 taza de granos por 1 litro de agua. Llevar a ebullición, tapar la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine durante aproximadamente media hora. Luego vierte el caldo junto con los granos en un termo y déjalo solo por un día. Luego cuela y vuelve a hervir. Deje enfriar un poco y agregue un par de cucharaditas de miel.
