La vida sin comer carne puede ser imaginada, quizás, solo por vegetarianos. Las personas comen productos cárnicos preparados, por ejemplo, salchichas o embutidos, sin cambios, mientras que el resto de la carne se utiliza para preparar varios platos. Pero pocas personas saben que el consumo excesivo de carne de mamíferos puede adquirir problemas de salud irreversibles.
Como se mencionó anteriormente, la carne roja se considera la más dañina y peligrosa para los humanos, es decir, cerdo, ternera, cordero. Las últimas investigaciones en el campo de la nutrición saludable han demostrado que el abuso de la carne roja puede conducir al desarrollo de varios cánceres, la mayoría de las veces los órganos digestivos se ven afectados. La carne cocida, es decir, frita, ahumada, salada, etc., aumenta el riesgo de cáncer de intestino. Durante la preparación de carne a la parrilla o durante la fritura prolongada en una sartén, se forman sustancias, carcinógenos, que afectan negativamente a todo el cuerpo. La carne roja contiene grasas trans, cuyos efectos tienen un efecto negativo sobre el sistema cardiovascular. El abuso de carne en cualquier forma desencadena el desarrollo de diabetes tipo 2. Durante mucho tiempo se ha observado que los vegetarianos padecen esta enfermedad con la mitad de frecuencia.
Con todo esto, es imposible abandonar por completo la carne, porque contiene aminoácidos necesarios para la vida, que están involucrados en muchos procesos del organismo.
Para no dañar la salud, es necesario comer productos cárnicos preparados en una cantidad de hasta 500 gramos por semana. La carne más útil se considera hervida en caldo o al vapor. En general, es mejor dar preferencia a la carne blanca o al pescado, que no dañan el cuerpo humano.
Es necesario reducir significativamente las salchichas ahumadas, las salchichas y varios productos semiacabados en su dieta. En su preparación, se utilizan bastantes rellenos químicos, que tampoco aportan beneficios para la salud.
