Al comprar leche de vaca, siempre se debe pedir al vendedor un certificado sanitario, tanto del animal como de la lechera. La leche fresca, que se obtiene en condiciones insalubres, contiene una gran cantidad de bacterias dañinas y peligrosas para la vida y la salud humanas.
Instrucciones
Paso 1
Puede contener patógenos de diversas enfermedades infecciosas. Entonces, por ejemplo, es en la leche fresca de debajo de una vaca, que aún no se ha asentado en dos horas, donde se encuentra una gran cantidad de bacterias vivas. Si el animal está sano, se mantiene limpio, entonces estas bacterias son de un valor excepcional para el cuerpo humano. Pero incluso la más mínima desviación de la norma (por ejemplo, la lechera no limpió mal el puesto) puede causar el desarrollo de bacterias patógenas en la leche fresca.
Paso 2
La leche fresca tibia de una vaca es un caldo de cultivo para las bacterias. Entonces, por ejemplo, no es raro que bacterias extrañas entren en la leche después de ordeñarla. Esto puede suceder mientras la lechera lleva la lata del establo a la casa. En un ambiente cálido, las bacterias atrapadas se desarrollan varias veces más rápido. Por eso la leche fresca puede ser muy peligrosa. Especialmente para personas inmunodeprimidas.
Paso 3
El transporte incorrecto de leche fresca puede provocar el desarrollo de diversas bacterias coc (estafilococos, estreptococos y otros). Por ejemplo, nunca se debe verter leche fresca en botellas de plástico. En primer lugar, la leche tibia reacciona instantáneamente con el plástico, lo que da lugar al desarrollo de E. coli y otros microorganismos dañinos. En segundo lugar, una botella de plástico no se puede esterilizar, lo que en sí mismo es antihigiénico y peligroso. Se recomienda verter la leche fresca de una vaca en frascos de vidrio hervidos y extremadamente limpios con una tapa hermética. En un entorno así, existe la posibilidad de que las bacterias patógenas no se multipliquen.
Paso 4
La leche fresca de una vaca enferma es un camino directo al hospital. Algunos ganaderos ni siquiera son conscientes de la enfermedad en estos últimos porque algunas infecciones son asintomáticas. Por ejemplo, una vaca con tuberculosis en etapa temprana parece un animal completamente sano e inofensivo. Pero su leche contiene un porcentaje tan grande del bacilo tuberculoso que una persona puede enfermarse, incluso con solo tomar un sorbo de la bebida sin tomar un sorbo. Las larvas de gusanos a menudo ingresan a la leche fresca durante el ordeño, lo que tampoco es beneficioso para el cuerpo humano.
Paso 5
La grasa de la leche, que se encuentra en la leche fresca, contiene todos los ácidos grasos (tanto saturados como insaturados) que solo se conocen. Por un lado, es bueno para el cuerpo, por otro, es peligroso. Algunas personas que tienen enfermedades específicas del hígado, riñones, estómago e intestinos simplemente están contraindicadas en tal cantidad de grasa láctea.
