La col se fermenta, se cuece y se fríe. De cualquier forma, ella es buena. El repollo en pasteles no pierde su sabor en absoluto en combinación con pescado, carne, carnes ahumadas, diversos cereales y especias. La capacidad de hornear un pastel de repollo ayudará a una anfitriona hospitalaria más de una vez. Efectivamente, con una mínima inversión de tiempo y productos, se obtiene un plato sabroso y satisfactorio, que ni siquiera es una vergüenza servir a los invitados.
Es necesario
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- margarina - 150 g;
- crema agria - 200 g;
- azúcar - 1 cucharada;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 1/4 cucharadita;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- harina - 3 tazas
- repollo - 500 g;
- aceite vegetal;
- fuente para hornear dividida d = 26cm.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Para ello, pique la margarina fría con un vaso de harina en una tabla de cortar. Transfiera la masa resultante a un tazón y agregue crema agria o kéfir. Vierta azúcar, sal y refresco allí. Mezclar todo a fondo. Agregue la harina restante en porciones pequeñas, revolviendo bien cada vez. De lo contrario, se pueden formar grumos en la masa fría. Cubre la masa terminada con film transparente y colócala en el refrigerador.
Paso 2
Prepara el relleno. Para hacer esto, pique el repollo fresco, sal al gusto. Cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté medio cocido. No es necesario guisar repollo joven. Basta con salarlo, removerlo y verter el líquido resultante. Si está haciendo un pastel con chucrut, enjuáguelo con un colador con agua fría antes de guisarlo. Puede preparar el relleno mezclando chucrut y repollo fresco en proporciones iguales.
Paso 3
Divida la masa fría en dos partes, una de las cuales es más pequeña. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y harina. Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en el fondo del molde, levantando ligeramente los bordes para formar los lados. Coloca el relleno de repollo encima. Enrolle la masa restante en una capa y cubra el relleno. Haga un pequeño agujero en el centro del pastel e inserte un pequeño embudo hecho de papel de aluminio o papel para hornear en él. Esto se hace para que el relleno "respire" y la capa inferior de la masa no se moje. Cepille un bizcocho crudo con yema de huevo y hornee a 200 grados centígrados durante 30-40 minutos en el horno, retire el bizcocho terminado y desmolde. Cubrir con una servilleta y dejar enfriar.
