El caviar rojo es un manjar favorito en las mesas navideñas. No solo es muy sabroso, sino también saludable. El caviar bueno y de alta calidad debe consistir en huevos grandes del mismo tamaño y color, que no se peguen, se desmoronen fácilmente y se rompan fácilmente en los dientes. Debe ser espeso y oler bien. Pero, ¿qué hacer si el caviar está un poco rancio, con mal olor o simplemente está demasiado salado? Dado que el producto es bastante caro, es una pena tirarlo. Puedes intentar revivir el caviar.
Es necesario
- - agua,
- - elaboración de cerveza,
- - Leche,
- - gasa,
- - un colador y dos recipientes hondos.
Instrucciones
Paso 1
Si el caviar es demasiado salado, ¡este estuche se puede arreglar fácilmente! Puede hacerlo sabroso con enjuague de la siguiente manera. Coloque el caviar en un recipiente hondo. Viértalo con agua hervida tibia (no más de 35 grados) a razón de 2 partes de agua por una parte de caviar. Revuelva suavemente en agua durante 3-4 minutos para que la sal innecesaria entre en el agua. Vierta el caviar con agua, para colar, a través de una gasa o un colador fino sobre un fregadero o cacerola. Déjelo en un colador o gasa durante 10 minutos para escurrir el líquido innecesario. Coloca el caviar en un cuenco o platillo. Ella está lista para comer.
Paso 2
El caviar con olor extraño puede eliminarlo. Prepare una infusión fuerte en cualquier recipiente. Colar el líquido elaborado, separándolo de las hojas de té. Las hojas de té no son necesarias, deséchelas. El calor de la infusión no debe ser superior a 30-35 grados, para que el caviar simplemente no se cocine en él. Vierta el té colado sobre el caviar a razón de una parte de caviar por una parte de té preparado, o una parte de caviar por dos partes de té, dependiendo de qué tan fuerte sea el olor. Enjuague en el infusor durante 5-7 minutos, revolviendo suavemente para que los huevos no revienten. Colar el caviar a través de una gasa o un colador, dejar escurrir. Pruebalo. Si lo enjuagaste lo suficiente, puedes servirlo. Si el caviar aún está salado, repita el procedimiento de enjuague.
Paso 3
También sucede que ha comprado caviar ya rancio y bastante rancio. Puede intentar hacerlo fresco con leche hervida o pasteurizada. Hervir la leche pasteurizada normal o calentarla. Su temperatura no debe superar los 40 grados. Lave el caviar en esta leche durante 10-12 minutos. Escurre la leche a través de un paño o colador fino, deja el caviar desenrollado en un colador o paño durante 10-15 minutos para permitir que la leche restante se filtre. Una vez que se haya drenado toda la leche, el caviar se puede poner en un platillo y servir.
Paso 4
¡No enjuague el caviar con agua fría fresca! Se volverá duro e insípido. Además, no lo enjuagues con agua muy caliente, el caviar se volverá blanquecino, ya que la proteína de los huevos se cuajará.
