Las ostras siempre dominarán su mesa festiva, son increíblemente sabrosas en cualquier forma: fritas, con queso, hervidas y horneadas. Todo depende de tus pasiones y deseos. La carne de ostra muy tierna, exótica y apetecible se esconde en un caparazón fuerte, por lo que no es muy fácil conseguirla. Sin embargo, hay varias formas en que puede ayudarlo a abrir fácilmente este maravilloso marisco.
Es necesario
- - un cuchillo especial para abrir mariscos,
- - toalla.
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga bien las ostras con agua fría, envuelve el fregadero con una toalla limpia y presiona la mesa para que la junta de las contraventanas quede frente a ti.
Paso 2
Sostenga firmemente la concha con una mano, y con la otra, inserte con cuidado la punta de un cuchillo (especial para ostras) en el pequeño orificio de la unión de las solapas. Gire un poco el cuchillo, mientras que las solapas deben abrirse un poco.
Paso 3
Continúe sosteniendo la ostra con una mano, dibuje un cuchillo a lo largo de la solapa superior, mientras se corta el músculo, es ella quien mantiene la concha cerrada.
Paso 4
Deseche la solapa superior (plana) y retire con cuidado la inferior (más redonda) de la toalla para que el jugo no se derrame. Usa la punta de un cuchillo para quitar los escombros del fregadero.
Paso 5
Opción 2. Sostenga firmemente el fondo del fregadero entre sus dedos. Corta el músculo (con este músculo está unido a la concha) debajo de la ostra con un movimiento dirigido en tu dirección. Empiece su comida. Se puede comer una ostra cruda, pre-sal y pimienta.
