Las frutas secas, sin embargo, como cualquier otro producto, tienen sus propias reglas de almacenamiento. Sujeto a estas reglas, los frutos secos no perderán sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo y no perderán calidad. El almacenamiento adecuado ayudará a prevenir las plagas de insectos y el moho.
Sequedad y frescor
El calor y la humedad son los principales enemigos de los frutos secos. Por tanto, el lugar para su conservación debe ser seco y fresco. La temperatura ideal es de 10 grados, es esta temperatura la que permitirá que los productos conserven todas sus cualidades útiles y no alteren el sabor.
Almacenamiento separado
Incluso si las frutas secas se van a utilizar como una mezcla para hacer compota, tiene sentido almacenarlas por separado. El caso es que cada fruta o baya tiene un índice de humedad diferente a las demás, y la combinación de frutos secos secos y más húmedos conducirá a su deterioro. Si, por alguna razón, los productos se almacenarán juntos, entonces su índice de humedad debe nivelarse secándolos a temperatura ambiente.
Secar en el horno
Si las frutas se lavaron en grandes cantidades, para el almacenamiento deben secarse primero a temperatura ambiente y luego a una temperatura mínima suave en el horno. Esta es la única forma de protegerse del moho, que no se ralentizará para aparecer en las bayas o frutas sin secar.
Utensilios de almacenaje
Puede almacenar frutos secos en vidrio, cerámica o madera. Las cajas y latas deben estar bien selladas. Pero la mejor opción de almacenamiento y la más ecológica son las bolsas de algodón o lona.
Buenos ayudantes: sal y menta
Si no está seguro de que las frutas secas estén bien secas, debe agregarles ramitas de menta, empacarlas en una bolsa de lona y colgarlas para ventilarlas. Esto definitivamente protegerá contra el moho y los insectos. Si las frutas secas se almacenan en un gabinete de cocina, entonces la sal debe colocarse allí en un recipiente abierto, ya que absorberá la humedad rápidamente.
Control de inventario
Las frutas secas deben revisarse periódicamente para detectar insectos. Cuando se encuentran insectos, las frutas se calcinan al sol o en el horno a 75 grados. Puede congelarlos, pero luego todavía tiene que secar la comida.
Periodos de almacenaje
Los frutos secos comprados en el mercado y secados en condiciones naturales no se almacenan durante más de un año.
Debe haber una medida en todo
No se abastezca de muchas frutas secas. Será más conveniente comprarlos según sea necesario, de lo contrario, algunos de los productos tendrán que desecharse tarde o temprano.
