La mantequilla es una fuente de grasas naturales y vitamina A que el cuerpo humano necesita. Es por eso que los consumidores deben tener confianza en el producto que compran. ¿Cómo distinguirlo de una falsificación?
Instrucciones
Paso 1
La mantequilla es un producto elaborado exclusivamente a partir de leche de vaca o de sus elementos constitutivos. La grasa de la leche es necesariamente del 50 al 85%. A veces, el aceite contiene sal. Por lo tanto, considere inmediatamente el empaque, que describe la composición del producto. Si incluye aceite de coco, palma, maní u otras grasas vegetales, así como sustitutos de la grasa de la leche, entonces es margarina.
Paso 2
Aprenda a reconocer el tipo de alimento. Hay mantequilla "dulce y cremosa", que se elabora únicamente a base de nata pasteurizada. También existe la "crema agria": elaborada a partir de la misma crema, pasteurizada, pero con la adición de microorganismos del ácido láctico.
Paso 3
Comprenda que el envase de mantequilla para el consumidor debe contener el nombre. Por ejemplo, "aceite de té", "mantequilla de sándwich", "mantequilla campesina", "mantequilla amateur", "mantequilla". Preste atención cuando el envoltorio solo diga "ACEITE" en letras grandes. En la parte inferior se le asignará, por regla general, en letra pequeña "producto sándwich" o "masa sándwich". Este aceite no es real, sino una mezcla de grasas animales y vegetales.
Paso 4
Considere el precio de la comida. La mantequilla natural no puede ser barata. Para obtener 1 kg del producto terminado, la producción de mantequilla implica el procesamiento de al menos 20 litros de leche. Si tenemos en cuenta el precio de compra de 1 litro de leche a granel y el hecho de que se elaboran otros productos a lo largo del camino, el precio de venta al público de un kilogramo de buena mantequilla será de aproximadamente 10 bolsas de la leche de venta más barata.
Paso 5
Las letras grandes de GOST no siempre son evidencia de mantequilla real, ya que también hay GOST en margarinas y pastas para untar. Recuerde los números que deben aparecer después de las letras GOST - R 52969-2008.
Paso 6
Si el aceite ya ha sido comprado, puede verificarlo usando métodos “caseros”. El aceite debe tener una consistencia uniforme. Si ha estado en un lugar cálido y han aparecido gotas de agua en su superficie, entonces esto no es aceite. Disuelva un trozo en agua tibia. El aceite real se mezclará uniformemente y no se descompondrá en elementos separados. El color del aceite no debe ser demasiado amarillo ni completamente blanco. Huele el producto: la mantequilla no debe oler.
