Si vas a cualquier tienda, verás una amplia gama de bebidas alcohólicas en los estantes. Todo tipo de coñacs ocupan un lugar fundamental en él. Hermosas botellas, llenas de etiquetas. ¿Cómo no perderse con esa elección, encontrar y distinguir un coñac realmente bueno? Los auténticos gourmets distinguen el verdadero coñac añejo de alta calidad según varios criterios. Incluso si no tiene la experiencia relevante, también puede hacerlo.
Es necesario
Botella de coñac, copa de coñac
Instrucciones
Paso 1
Coge un vaso limpio y seco. Las llamadas copas de coñac son las más adecuadas. Tienen forma de tulipán, ligeramente ahusados hacia arriba. Vierta unas gotas de coñac en una copa de coñac. Coloque su dedo en el exterior del vaso. Si ve su huella digital, entonces el coñac es de excelente calidad.
Paso 2
Deje que el coñac se extienda a lo largo de las paredes, gire el vaso para que el coñac "corra" a lo largo de las paredes.
Presta atención a los rastros que deja la bebida dentro del vaso. Si los rastros son visibles durante al menos 5 segundos, entonces la edad de dicho coñac es de 5-8 años, si ve rastros de gotas en 15 segundos, entonces este coñac envejece durante 20 años. Si las gotas dejan huellas bastante distinguibles en forma de huellas que ves durante 17 o más segundos, entonces este es un buen coñac maduro, que tiene más de 50 años.
Paso 3
Ahora huele el brandy. El coñac real tiene un aroma único que se despliega. Los olores deben reemplazarse entre sí. Debería poder oler tres oleadas principales de fragancias.
Paso 4
La primera ola son aromas ligeros y volátiles, se sienten a una distancia de 5 cm de la copa. Estos son los olores de vainilla, chocolate, especias ligeras.
Paso 5
Luego viene la ola que se puede sentir directamente en el borde del vaso. Inhala y sentirás los aromas de frutas y flores como ciruelas, albaricoques, peras, mermeladas y violetas maduras, tilos y rosas.
Paso 6
Gira el vaso nuevamente y aprecia la tercera y última ola de aromas. Para ello, inhale el aroma directamente en el propio vaso. Debe oler el aroma amaderado de la corteza de roble y el aroma del vino de Oporto. Este es el olor del envejecimiento. El verdadero coñac no debe contener olor a alcohol.
Paso 7
¿Qué pasa si no puedes abrir la botella? Por ejemplo, si estás en una tienda? En este caso, lo siguiente ayudará a verificar la calidad del coñac. Dale la vuelta lentamente a la botella de coñac. Ahora mira lo que le pasa a la bebida. Si el coñac bajó rápidamente las escaleras sin dejar rastro, es desenfrenado y muy joven. Tendrá un sabor fuerte y alcohólico.
Si el coñac en una botella invertida deja rastros visibles y las gotas caen con fuerza del fondo de la botella, como si fueran aceitosas, dicho coñac es maduro, de alta calidad, fragante y cumplirá con sus expectativas.
