Los panqueques son un plato ruso antiguo. Se han preparado durante mucho tiempo tanto en familias pobres como ricas. La base de los panqueques puede ser completamente diferente: leche fresca y agria, kéfir, yogur, leche horneada fermentada e incluso cerveza. Puede freír tortitas de encaje finas y tortitas esponjosas gruesas. Hay muchas opciones para rellenar panqueques. Intente hacer panqueques con leche agria y mime a su propia familia.
Es necesario
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- 0,5 litros de leche agria;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de azúcar granulada;
- 2 cucharadas de almidón;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 8 cucharadas de harina.
Instrucciones
Paso 1
Agregue los huevos, la sal, el azúcar a la leche agria y revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Vierta refresco en la masa resultante, revuelva bien. Para hacer panqueques con leche agria, no es necesario apagar la soda con vinagre, esto se hará con ácido láctico.
Paso 3
En un recipiente aparte, combine la harina tamizada y el almidón. Agrega la mezcla a la masa, revuelve hasta que los grumos de harina desaparezcan por completo. Vierta aceite vegetal en la masa.
Paso 4
Precalienta una sartén. Lubricarlo con aceite vegetal. Vierta la masa en la sartén con un cucharón. Girando la sartén en diferentes direcciones, distribuya la masa de manera uniforme.
Paso 5
Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Paso 6
Sirva panqueques preparados con miel, crema agria, mermelada, mantequilla, leche condensada. Puedes rellenarlos con requesón o carne frita con cebolla. Prepare té o café para panqueques.
¡Buen provecho!
