Los panqueques se pueden preparar con leche fresca, kéfir, yogur y panqueques, en cualquier caso, son suaves y esponjosos, y su sabor es simplemente increíble. La forma más económica y sencilla de cocinar panqueques es con leche agria, incluso una anfitriona sin experiencia puede cocinarlos fácilmente.
Para preparar panqueques con leche agria, necesita:
- 500 ml de leche agria fría;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada (la cantidad de azúcar se puede ajustar, con una cantidad determinada de panqueques son ligeramente dulces);
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (puede reemplazarlo con una cucharadita de polvo de hornear);
- 3 tazas de harina de trigo tamizada.
Primero, vierta la leche agria en un recipiente hondo, luego agregue los huevos, el azúcar y la sal y mezcle todo con un batidor. A continuación, mezcle la harina con bicarbonato de sodio y vierta en un bol a la mezcla de leche. Vale la pena recordar aquí, si desea que los panqueques se vuelvan exuberantes, debe abandonar el uso de una batidora en favor de un batidor o tenedor regular.
Mire la consistencia de la masa: si resulta acuosa, agregue un poco más de harina. Cuanto más espesa sea la masa, más gruesos y suaves serán los panqueques.
Ahora debe verter agua caliente en una cacerola grande, colocar un recipiente con masa, cubrir con una toalla y dejar reposar la masa durante unos 20 minutos.
La masa está lista, ahora puedes freír los panqueques. Aquí vale la pena recordar hacer que los panqueques sean más esponjosos; debe negarse a revolver la masa antes de freír.
Por lo tanto, debe calentar la sartén, verter un poco de aceite vegetal en ella, luego colocar con cuidado los panqueques redondos con una cucharada y freírlos por ambos lados a fuego medio. Se pueden servir con crema agria, mermelada, mermelada y otras delicias.
