No todo el mundo todavía está acostumbrado a la palabra "consultoría", pero ahora hay muchas frases formadas con su ayuda. Por ejemplo, consultoría ambiental, consultoría de TI. Este artículo está dedicado a la consultoría de restauración, su esencia y objetivos.
Entonces, la consultoría (del inglés. Consulting) es un tipo de actividad que implica consultar a varios tipos de personas sobre diversos temas. La consultoría en restauración es una actividad orientada a asesorar a restauradores novatos o actuales, ayudando a estos últimos a conseguir los objetivos deseados.
¿Quién puede beneficiarse de la consultoría de restaurantes? Para aquellos que acaban de pensar en dirigir un negocio de restauración y quieren calcularlo todo para no perder dinero y tiempo. Para restauradores novatos que quieran agilizar el proceso. Para aquellos que están pensando en adquirir un negocio de restauración prefabricado. Dueños de negocios de restaurantes que planean auditar su organización. Inversores que tengan planes de abrir una cadena de restaurantes. Así como la gestión de restaurantes no rentables.
¿Qué servicios se incluyen habitualmente en el concepto de "consultoría de restauración"? El primero es la gestión completa del restaurante sobre la base del Contrato de Gestión de Fideicomiso. Es decir, no estás contratando personas, sino una empresa que organiza el trabajo de un restaurante u otra instalación de catering pública.
Implementación y soporte de una empresa de restauración en todas las etapas, desde la idea hasta la apertura. Esto incluye realizar investigaciones sociológicas y de marketing, preparar toda la documentación, organizar campañas publicitarias y mucho, mucho más.
Analizar una instalación de catering ya operativa, introducir nuevos estándares, desarrollar nuevos conceptos. Todo para optimizar el trabajo de la organización.
