Si no hay tiempo suficiente para hornear el pollo, no hay ganas de marinarlo y se acerca la hora de la cena, entonces hay una salida: simplemente puede cocinar el pollo en una sartén. No solo es fácil, sino también rápido.
Es necesario
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- Sartén profunda
- gallina
- cuchillo afilado
- manteca
- cebolla
- ajo
- zanahoria
- sal
- pimienta
Instrucciones
Paso 1
Si desea cocinar pollo en una sartén, es mejor cortarlo previamente en trozos pequeños. Cortar el pájaro, lavarlo y secarlo con toallas de papel, con un cuchillo grande. Reserva por ahora. Ahora debes decidir qué quieres hacer con él: guisar o freír.
Paso 2
Si quieres hervir a fuego lento, procede de la siguiente manera: vierte un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén con lados altos (¡esto es importante!) Y ponlo a fuego alto. Mientras se calienta la sartén, frote el pollo con la mezcla de sal, pimienta negra y curry. Muy útil aquí será algún tipo de especia seca (albahaca, mejorana, tomillo, estragón), agréguelo también al aderezo. Poner el pollo en una sartén y freír a fuego alto por todos lados.
Mientras el pollo esté dorado, pique rápidamente la cebolla, frote las zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos, píquelos finamente. En un recipiente hondo, combine 2 tazas de agua, tomates, cebollas, zanahorias, medio vaso de jugo de tomate. No está prohibido agregar una hoja de laurel machacada. Reduzca el fuego debajo del pollo, vierta la salsa futura, cubra. Deje que se cueza tranquilamente durante una hora. Si se olvida del contenido de la sartén durante una hora y media, está bien, lo principal, no olvide verificar la presencia de líquido, no debe evaporarse.
Paso 3
Si quieres freír un pájaro, entonces esto es mucho más fácil. También debe cortarse previamente en alas, patas y pechuga. Rallar cada parte de pollo con la siguiente mezcla: sal marina gruesa, ajo finamente picado (2 dientes), pimienta blanca, pimentón (le dará un color increíble al freír). Poner el pollo en una sartén bien caliente y, sin tapar, freír por todos lados.
Transfiera el pollo frito a un recipiente. Vierta un paquete de yogur natural en el jugo de carne que queda en la sartén, agregue una cucharada de jugo de tomate y una cucharadita de harina. Mientras revuelve, lleve a fuego lento hasta que espese. Vierta en una salsera, sirva con pollo. Este plato va bien con una ensalada ligera.
