El hígado de pollo es un producto saludable y, si se cocina correctamente, también es delicioso. Se puede hervir, guisar, patés y rellenos para albóndigas y se pueden hacer pasteles. Sabroso y rápido, puedes cocinar hígado de pollo en una sartén.
Cómo cocinar el hígado de pollo deliciosamente
El hígado de un pájaro es muy tierno, es fácil estropearlo al cocinarlo, para obtener un "lenguado" seco y duro en lugar de un producto jugoso. El secreto para cocinar un jugoso hígado blando en una sartén: freír rápidamente, sellar las piezas para que el jugo no se escape. Es aconsejable tomar un despojo frío. Si lo toma congelado, descongelar y secar con servilletas. Puede cortar el grande en trozos más pequeños, en trozos "para un bocado".
Ponga el hígado en una sartén caliente y seca, pero no todo a la vez. Freír en lotes de cinco a seis para que no se toquen entre sí. El tiempo de fritura de cada lado es, literalmente, medio minuto. No hay necesidad de sal. Cuando todo el hígado esté frito, cocine según la receta.
Cómo cocinar hígado de pollo con cebolla
Es fácil y sencillo cocinar el hígado de pollo con cebolla en una sartén. Picar una cebolla y saltear en una crema para untar o en mantequilla. Poner el hígado frito sobre la cebolla, sal al gusto, sazonar con pimienta negra y freír de cinco a siete minutos. Lo principal es no cocinar demasiado los despojos.
El hígado en sí tiene un sabor neutro; los ingredientes adicionales ayudarán a que sea más brillante. El producto es excelente con salsa de soja y miel. Para 500 g de hígado frito, tome una cabeza de cebolla, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de miel. Freír las cebollas cuidadosamente picadas en mantequilla, agregarle salsa de soja y miel. Cuando la miel se haya derretido, vierta medio vaso de agua. Cuando hierva toda esta belleza, baje el hígado de pollo. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Sirva con una guarnición de patatas, arroz, verduras.
