¡Puedes hablar de él sin parar! Día y noche, invierno y verano, cuando lo mencionas, un postre exquisito aparece en tu mente. Los adultos y los niños lo comen con especial deleite, ya que un vaso de alegría helada es un verdadero motivo de alegría.
Instrucciones
Vale la pena comenzar a cocinar frotando la yema (4 piezas) con clara de azúcar en polvo. Agregue gradualmente crema al 10% a la mezcla resultante y, para mezclar bien los productos, use una batidora. Agregue vainillina a la composición resultante y prenda fuego. Mientras revuelve continuamente, lleve la mezcla a ebullición, pero no hierva. Cuele el producto resultante a través de un colador en un recipiente (tazones), en el que se congelará. Coloque los tazones en el congelador, pero no los congele. Mientras el helado está en el frigorífico, batir el 35% de la nata y añadir a la nata.
La mezcla resultante debe mezclarse nuevamente y refrigerarse. Revuelva el helado nuevamente después de 1,5 horas. Al mismo tiempo, se le pueden agregar frutas confitadas, chocolate y congelar, aquellos a quienes no les gustan los aditivos deben hacer un helado limpio.
Además de la receta anterior, hay muchas más formas de hacer helado en casa.
1. Helado de leche.
Triture 4 yemas de huevo con azúcar granulada previamente tamizada y luego agregue vainillina. Diluir la mezcla resultante con leche caliente y luego prender fuego. Revuelva continuamente hasta que el contenido comience a espesarse y no haya espuma en la superficie. Retire la sartén del fuego, cuele la mezcla a través de un colador y deje enfriar. Vierta la masa fría en latas de helado y congele.
2. Helado de café con leche condensada hervida.
Poner una lata pequeña de café con 400 g de leche condensada en un recipiente para helado, diluir con agua caliente (1, 5 vasos), remover bien y hervir. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar la mezcla. Luego vierte el producto resultante en moldes para helado y coloca a congelar.
